一键点来上门“大厨”

　　黑龙江日报讯（记者 李天池）“吃货”既“宅”又“懒”，还想吃香的，咋办？在“互联网+”背景下，哈尔滨市的“懒人们”不用再“画饼充饥”，只要用手机APP“饭煲煲”下单，就会有穿戴整洁的大厨登门，做出一桌可口的饭菜。借助互联网，餐饮O2O“私人订制”厨师上门服务正悄然兴起。

　　记者了解到，借助互联网平台，通过手机软件下单，让厨师上门服务这种全新餐饮方式，目前在北京、上海、深圳等一线城市渐成时尚。今年9月，一款名为“饭煲煲”的APP也悄然登陆冰城，该美食服务平台的运营总监王海波说：“在‘互联网+’的大背景下，我们希望利用线上服务，让专业厨师为市民上门做饭，既提供高水准的菜品，又可以控制食品安全和就餐环境等因素，为用户提供安全放心又高品质的就餐体验，从而改变人们的消费方式和生活方式。”

　　采访APP“饭煲煲”的签约厨师李师傅时，他刚在松北区世纪花园小区“收工”回来。刚见面，李师傅就自豪地告诉记者：“美食服务平台的第一笔‘饭’单就是由我掌勺。”在进入该平台前，李师傅曾任哈市多家知名饭店的厨师长，问到加入平台的初衷，他说：“主要是看好这份‘新职业’的前景，另外也想尝试新鲜事物、体验新形态下的餐饮服务。现在我每天都能接到‘订单’，最忙的时候，一天要接午饭、晚饭各一单。”说到收入，他露出满意的笑容。

　　点击进入“饭煲煲”服务平台，记者看到，套餐价格从78元到98元再到128元不等。王海波告诉记者：“我们现有近50名厨师可供‘选择’，菜品制定也以贴近百姓口味为主。”据悉，该款APP一般提供两种服务形式，一种是客户自备食材，另一种是由厨师代购食材。王海波说，我们的食材都由专门供应商提供，以蔬菜为例，供货商提供的蔬菜都是有“身份证”可追溯的，消费者可以随时查询。另外，食材价格要比菜市场低8%左右。

　　自今年9月上线后，截至目前，每天接到的订单不断增加，“粉丝”关注仍在持续升温。市民李女士用手机下单钦点“私厨”上门后，对记者说：“以前家庭聚会几乎都是去饭店，价格每次都在1000多元，吃的东西也不太符合家里老人的胃口，不是太油腻，就是辣得张不开嘴，‘私厨’做饭前，会仔细询问我们喜欢何种口味，再根据具体情况开始下厨，真正做到了‘私人定制’。”

　　记者在采访时，很多体验过的顾客纷纷表示，上门厨师非常讲规矩、懂礼貌。王海波说，上岗前，我们会对厨师进行礼仪等方面的培训。进门，先出示身份证、厨师等级资格证书等相关证件，再穿上自备的服装、鞋套等；事后，他们还要把厨房收拾妥当，不见一滴油渍污渍。“来去干净是我们这里最基本的职业素养。”

　　“私厨”上门服务无疑站在了餐饮业的风口上。王海波说，很快他们将向长春、沈阳等城市延伸业务范围，并运作新三板上市。“目前，已经有多家粮食、豆油等绿色食品企业找到我们，希望合作。今后我们会与更多的本地绿色食品企业合作，将他们的产品作为基础食材，借助我省‘绿色食品’、‘原字号农产品’,来提升上门服务的餐饮质量。”

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　　O2O即Onl ine To Of f l ine，就是将线下商务机会与互联网结合在一起，让互联网成为线下交易的前台。线下服务通过线上揽客实现，消费者可在线上筛选服务，成交在线结算。目前，我国餐饮O2O市场渐趋火爆，来自中国烹饪协会的报告显示，2014年国内餐饮O2O（包括外卖上门、团购优惠券、上门做饭等）市场规模大幅增长，达到951亿元，O2O在线用户规模增幅近四成。预计2015年，餐饮O2O市场规模和在线用户规模还将分别增长30%以上，达到1300亿元和2.2亿人。