黑龙江省农科院研发土豆冰淇淋和饮料

　　日前，黑龙江省农科院苗木所研发出马铃薯冰淇淋和饮料。目前，已有企业去苗木所洽谈对接。

　　据农科院苗木所刘振宇研究员介绍，马铃薯饮品是用整个鲜薯进行制作，将马铃薯去皮后，采用物理技术成为小颗粒，与水和胡萝卜按一定比例结合。据介绍，马铃薯中富含维生素A、维生素C和钾、蛋白质、淀粉等诸多人体必要营养。而该产品非常适合早餐时饮用，目前技术水平保质期可达6个月。

　　同时，该所还研发出将马铃薯去皮做成粉末后，还可以配合一定比例的奶，做成冰淇淋粉，利用冰淇淋机配水，就可以制作出马铃薯蛋卷冰淇淋了。目前，这几种食品研发已经申报国家相关专利，还有一些企业正在与该所洽谈对接，有望批量化生产，既创新又营养的马铃薯制品将摆上市民餐桌。