道外32种名小吃“开大会” 品美食还能听故事

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市民正在品尝美食。

　　要吃出内涵，道外区要让名小吃“讲故事”。有关部门根据历史档案材料，以及民间传承人的亲身讲授，深度挖掘出像张飞扒肉、张包铺、北山酒馆、宴宾楼、老鼎丰、范记永饺子馆、国营更新饭店、荣华炸鸡店、老仁义等一批老字号名小吃的历史演变故事，挖掘名小吃背后的文化典故、传统故事等，整理汇编《道外区名小吃文化故事汇编》。

　　在“讲故事”的同时，道外还开展“百姓最喜爱的道外名小吃”评选。目前，已有百余家餐饮企业报名。另外，道外区还对道外小吃行业发展情况进行了研究和探索，形成了《道外名小吃发展规划》征求意见稿。

　　道外区有关负责人向记者介绍，将编制“道外名小吃美食地图”，力争把中华巴洛克街区、宏伟路绿茵名小吃美食街建设成全国名小吃餐饮文化专业街。深入挖掘名小吃文化元素，打捆包装名吃名店，逐步申报市、省、国家级非物质文化遗产。

　　“小吃文化推介会”第一批先推出32个小吃故事，今后还将陆续推出，争取挖掘道外名小吃故事100个。