探访冰城新型智能大菜窖

 　　空间更大 存储品种更多 温度湿度还能自动调节

　　今冬窖储菜量比3年前翻一番 28万吨足够市民吃一冬的

窖大了，存的菜更多了！

　　□生活报记者 张立 首席记者 仲亮 记者 李巍 摄

　　这几日风雪寒潮来袭，冬季蔬菜供应又成为市民最惦记的事儿。今冬哈市蔬菜储备咋样？连续几日，记者走访了哈市周边县市村屯发现，冬季“菜园子”已悄然转型，现代智能新型菜窖随处可见，不但储菜量增大、品种增多，因为保存条件佳，冬储菜的口感更新鲜。哈市农委的相关人员表示，有了新型菜窖，咱市民冬季不储菜也够吃了。

　　 土菜窖变身 “别墅”级

　　道里区榆树镇是哈市的冬储菜基地，和原来的土菜窖不同，如今这里发生了翻天覆地的变化。

　　走进村民王国梁家的菜窖看到：地上高3.5米、地下高3.5米、双层2000平方米，上层为冷库菜窖，下层为恒温菜窖，里面摆满了蔬菜。据悉，这个菜窖的储菜能力每层都能达1000吨。

　　据哈市农委蔬菜与经济作物处的相关负责人介绍，为了适应市民储菜减少的生活方式变化，今年哈市制定了发展冬储设施扶持政策，累计投入补贴资金6000余万元建蔬菜冬储设施。

　　记者在道外区民主乡、双城区兰陵镇等村镇看到，目前新建的菜窖分为两种，一种为砖混结构常温窖；一种为恒温冷库窖，和以前相比，最大的变化就是储存量大。“现在这种新型菜窖的存储量少则百吨，大则千吨，即使遇到极端天气也绝对能保证哈市市民的供应。”道外区农委工作人员说。

新型菜窖

　　 口感鲜鲜鲜 温度湿度可一键操控

　　记者发现，这些新型菜窖还融入科技手段，开启了自动化操作方式。在双城的关雪家记者看到，她家的菜窖全程电脑操控，只需动动手指，窖门就能打开，运输车辆直接开进菜窖内卸货和装车。

　　“以前土菜窖怕菜烂，总得进窖翻动，现在全部智能操控，自动保持菜品的新鲜度。”说着，关雪领着记者进了菜窖，一一介绍起她的“秘密武器”：“这两个是恒温感应器和湿度感应器，时时监测室内气温。当温度低于0℃时，恒温感应器自动接通加热器电源供热，达到确定温度后停止工作。同样，当室内湿度不在预定值范围内时，湿度感应器将启动加湿器调节湿度，保证菜品新鲜度。”关雪说。

　　在香坊区朝阳镇哈市绿园蔬菜种植加工专业合作社的冬储窖里记者看到，用袋子包裹的蔬菜新鲜饱满，气味清新。据介绍，这里安装了具有循环保温功能的半自动压缩机，使温度保持在-1℃到3℃。另外还搭建了菜架，解决了蔬菜由于空间小造成互相挤压腐烂的问题。据悉，现代大型蔬菜存储窖的应用，既保证了蔬菜的口感，也保证蔬菜营养成分不流失。

　　品种变变变 西蓝花等新冬储菜都入窖

　　“深挖洞，广积粮。”这句上个世纪70年代广为流传的“语录”，如今随着新型菜窖的建设，已被哈尔滨农民赋予新的商业含义。走访中记者看到，目前哈市新建菜窖里不仅有土豆、白菜、萝卜“传统老三样”，一些有经营意识的农民开始把菜窖存储的品种进行升级转型，其中不仅有西蓝花、油菜、西红柿等蔬菜，还有苹果、葡萄等水果。

　　阿城区南城村村民史玉然家的菜窖从300平方米增加到3000平方米。对此史玉然说，现在菜窖是一个功能强大的恒温冷库，不仅能储蔬菜，只要调控好温度和湿度，啥都能放。“我家库里现在存了数十吨西蓝花，到了冬天1斤能多卖1块多钱，一整库的西蓝花能多赚30多万元呢。”史玉然说，他今年又投资上百万元进一步完善扩大了冷库，计划明年储存一些甜豌豆，并扩大西蓝花的存储量。

面积大吧

　　 供应足足足 28万吨足够咱吃一冬的

　　哈市城区大量购买秋储菜的市民开始减少，并不意味着秋菜没有了市场。相反，这一转变成全了哈市窖储菜产业的发展。对于目前哈市冬季菜窖的变化，哈市农委蔬菜与经济作物处的相关负责人表示，随着市民生活方式的转变，哈市家庭储菜逐渐向农民集中窖储方式转变。

　　采访中记者了解到，截至目前，哈市今年在呼兰、道里、五常、双城建设秋菜冬储基地15个，新建砖混菜窖、恒温气调库381个。新增储藏容积92万立方米，新增储量20万吨，预计今年秋菜冬储量将达到40万吨以上，其中白菜16万吨、马铃薯20万吨、萝卜2万吨、甘蓝2万吨，冬储能力比2011年翻了一番。“保守估算，去掉30%的储藏损耗，今冬可为市民提供冬储鲜菜28万吨，足够咱市民吃一冬的。”哈市农委蔬菜与经济作物处的相关负责人说。（编辑：李国红）