探秘舌尖3最让人流口水的黑大酸菜 腌法在这里

来源: n.sinaimg.cn

　　原标题：“舌尖3”最让人流口水的，是黑大这缸酸菜 | 买不着？副教授教你居家腌法

　　 《舌尖3》收官的第8集 “黑大酸菜”亮相了， 厂家的网上旗舰店销量猛增25倍 ， 爆仓了 ！

　　酸菜，酸味绵柔，松软清脆，是每一个东北人的记忆。

　　甚至能联想到白肉、血肠、粉条与之搭配呈现出的活色生香。说实话，这一集，让小编忍不住直咽口水……

　　 酸菜怎样做

　　 健康又好吃？

　　《舌尖3》生动展现了“手工发酵”与“高科技发酵”的碰撞，这个碰撞集中在了黑龙江大学。

　　《舌尖上的中国 3》播出后的第二天，刚刚当了妈妈的 2017 届化学院博士生隋朝托妹妹帮她快递几袋 “ 黑大酸菜 ”，远在大连的 2006 级机电工程学院学生张锁金也在网上寻找买酸菜的途径。

　　 在 “ 红房子 ”“ 总务处食堂 ” 等地标变成历史，旧日恋人最后沦为朋友的时候，“ 黑大酸菜 ” 成了众人维系与母校关联的纽带。

　　 是否通过《舌尖 3》成为 “ 网红 ” 并不重要，“ 黑大酸菜 ” 仍然只是几代黑大人记忆中的味道和情怀。

　　在任时一手推动了 “ 黑大酸菜 ” 的诞生，按理说， 曾经的黑大生命科学学院院长平文祥 对 “ 黑大酸菜 ” 最有发言权，但这位低调的老人更愿意把光环让给弟子，“ 具体的事儿都是葛菁萍和凌宏志两位老师做的，让他们来吧！ “