哈服务行业招工难 年轻人不爱干“50后”成新主力军
李阿姨是这家快餐店的老员工了。
在哈尔滨的各大招聘市场，服务员一直都是最难招的工种。近日，记者走访哈市多家餐厅、洗浴中心发现，如今，服务员不再是年轻人的专利，一些身穿制服的大爷大妈忙碌在大小餐厅内。他们虽然没有年轻人的体力，但凭借工作踏实、稳定、好管理等优势，逐渐被企业所青睐，成为冰城服务行业中的新生军。
64岁大爷成洗浴中心金牌服务员
1日正是周末，和兴路一家大型洗浴中心内人满为患。64岁的张军是男浴区的一名服务员，每天的工作就是打扫卫生，为客人提供简单的服务。张大爷家是阿城的，退休后闲不住，想来哈尔滨找份工作，帮儿女减轻点负担。后经老乡介绍，他到这里当起了服务员。
“来这里洗澡的年轻人一看到比自己年长这么多的服务员，反倒有些不好意思。”张大爷说，他刚应聘时主要负责保洁工作，但洗浴经理觉得他待人和蔼，平时总是乐呵呵的，再加上浴区又缺服务员，就破了一次例。
岗位变了，张大爷的工资也跟着涨了，从每月的1800元涨到了2200元。由于是这里岁数最大的员工，同事们都很尊敬他，这让张大爷觉得很温暖。他也因服务热情，特别受顾客欢迎，连续几个月被评为金牌服务员。
在这家洗浴中心内，要说年长的服务员可不止张大爷一人，三分之一的面孔都是五六十岁的老年人。餐区服务员里有几个已经是五十多岁的大妈。去年，王莲菊夫妻俩一起来这里应聘，一干就是一年多。“老伴儿负责在厨房刷碗，我负责在餐厅收拾餐桌，我们两人身体都挺好，这的工作不太累，就当锻炼身体了，日子过得很乐呵。”
大爷大妈干活儿细致有优势
服务员一直是劳务市场的“紧俏”工种，这一点哈市某大型连锁餐厅的李经理也深有感触。2日下午，李经理正在面试前来应聘的两个服务员。这两人年龄都在50岁以上，但是都在饭店干过，于是立即被聘用，每月工资2200元，每周休息一天。
“别看大龄职工体力不如年轻人，但是最大的优点就是比较好管理，做起事来很踏实。有时即便和客人发生些小摩擦，但对方一看他们年龄比较大了，一般也不再追究。”李经理直言道。
李经理表示，如今招工太难了，现在店里有十多个服务员，只有五个是年轻人，每到假期可以招聘一些来兼职的大学生，但学生开学后，就要继续招人，工资都在2300元以上，但是来应聘的依旧很少。
九成企业招服务员不限年龄了
谈起服务员大龄化，很多饭店负责人都提到，目前适合当饭店服务员的主要是“90后”群体，问题是他们太不定性了，干不上几天就走了。某酒店的负责人也坦言：“除了个别优秀的服务员能被提升到领班、经理岗位，干得时间长一些外，一般服务员的平均工作时间都很短，多数并不是酒店将人辞了，而是员工为了自身发展的长远规划主动辞职。综合考虑，大龄服务员更稳定些。”
据哈尔滨市人才市场招聘部部长黄鹃介绍，目前哈尔滨很多行业都面临着招工难问题，尤其是餐饮、洗浴等服务行业。年轻人不肯吃苦，要求高工资、时间自由，还得有发展空间，很多服务行业无法满足这些条件，因此，愿意干服务员的年轻人越来越少。为了填补这个空缺，很多企业瞄准大龄服务员。
记者在哈尔滨抚顺街人才市场看到，这里贴出的招聘服务员启示，除了个别限制年龄在30周岁以下，九成以上都没有年龄限制。有的企业甚至专门招45周岁以上的大龄人，认为这个群体有工作经验，做事踏实，稳定性强，可以避免年轻人流动性大，经常让企业措手不及。（作者： 邵馨月 王瑞）
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