土豆当食材都能干些啥？能做白酒饮料冰淇淋
24.07.2015 20:14
本文来源: 黑龙江信息港新闻频道
土豆当食材，都能干些啥？23日，出席中欧马铃薯产业可持续发展与技术合作研讨会的与会代表来到黑龙江农业科技展览馆参观，各类土豆食品让人眼前一亮。黑龙江马铃薯工程技术研究中心出品的马铃薯酒、马铃薯饮品吸引了与会者的目光。
马铃薯果汁。东北网记者 白林鹤 摄
据黑龙江马铃薯工程技术研究中心工作人员介绍，土豆酒的原料采用的是不适宜食用的特小土豆或者残次品，别看原料质量不“高大上”，通过专业技术发酵后，可转化为高价值的白酒。味道柔和，后劲小，而且富含钾，是地道的保健酒。据了解，土豆酒还适合作为药酒的基础酒，而且生产工艺简单。
马铃薯酒。东北网记者 白林鹤 摄
除了把马铃薯做成酒和饮料，该中心还最新研发出了以马铃薯为原料的冰淇淋。据介绍，马铃薯冰淇淋和市场上常见的冰淇淋不太一样，其主要成份是具有丰富营养元素的紫色或红色的马铃薯颗粒全粉，并搭配适量的奶粉和白糖，不需要加入任何食品添加剂和固化物，最终通过冰淇淋机加工成马铃薯冰淇淋。研发人员介绍说，马铃薯冰淇淋原料天然，绿色、健康、无公害，特别适合儿童和老人食用。（作者： 迟亦达 许俊鹏 印蕾 张隽珊 白林鹤）
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24.07.2015 20:14
