果汁里面没水果 奶茶里面不含奶 这样的饮品你还喝吗？
“港式奶茶、鸳鸯奶茶、鲜果多多、彩虹冰霜……”这样的好听的名字，在我市各家饮品店内，被写在了最醒目的位置。可是这些所谓的奶茶和果汁，是用真材实料制作而成的吗？近日，记者走访调查了我市几家奶茶店和食品添加剂商店，调查的结果令记者大吃一惊。
饮品店随处可见
受学生和年轻人青睐
在我市龙沙区一家购物休闲广场记者看到，市民逛街渴了、累了，买上一杯饮品坐下来休息，或者边走边喝饮品，已经成为很多逛街族的选择。记者走访广场内的几家饮品店看到，各个品种和口味的饮品应有尽有，但在价格上也有一些差异。小、中、大杯的奶茶平均价格分别是6元、7元、8元一杯，而果汁的价格相对便宜，小、中、大杯的平均价格分别为4元、5元、6元一杯。
记者在一家饮品店门前，采访了几名手中拿着奶茶的学生，他们告诉记者，普通瓶装饮料口味他们不是特别喜欢，他们很喜欢喝这种杯装的饮品，味道很浓，口感也很好，每次经过这里，都会买上一杯。
领孩子购物的陈女士对记者说：“每次经过这些饮品店，孩子都会被这些颜色好看的饮品所吸引，吵着喊着要喝，我们也不知道这些东西到底是不是水果制作的，所以，能不给孩子买，就尽量不给她买。”
果汁用果浆兑
奶茶用果味粉、植脂末兑
在一家饮品店内记者看到，操作台上摆满了十余个装有各种口味果浆的尖嘴瓶。这些尖嘴瓶上没有厂址、厂名和生产日期。记者购买了一杯标价为4元的中杯柳橙汁。只见店员拿出了一个贴着“柳橙”字样的尖嘴瓶，向杯子内挤了一些果浆，并滴入些透明的粘稠液体，最后往杯内注入了一些水，压上塑料膜，将杯子用力摇晃，一杯颜色亮黄的“柳橙汁”便制作完成了。在制作的过程中，记者没有看到店员拿出橙子，也没看到店员使用榨汁机。所谓的“柳橙汁”不过是一些柳橙口味的果浆和适量的糖精、水勾兑而成的。
在记者等待自己购买的“柳橙汁”制作的过程中，一位女性顾客带着孩子选购了一杯香芋奶茶。店员从一个塑料盒中取出了一定量淡紫色的粉状物质倒入了杯子中，又添加了一些白色的粉末，加入热水，同样压好塑料膜，使劲摇晃了一番。随后便将制作的香芋奶茶递给了顾客。在制作的过程中，记者也没有看到店员向杯内添加一滴牛奶或者加入一丁点儿的茶。
在另一家饮品店，“鲜茶鲜奶鲜果创作”的宣传标语格外惹眼。店内的宣传栏中有10余种果汁类饮品，可当记者询问店员所出售的果汁是否真的为鲜榨果汁时，店员对记者说：“只有西瓜汁、鲜玉米乳还有香蕉牛奶里的香蕉是鲜榨的。”记者最终选购了一杯标价为9元的西瓜汁，只见店员拿出了榨汁机，并从冰箱中拿出西瓜，切下了比记者拳头还要小的一小块西瓜放入了榨汁机，倒入了一些类似粘稠的糖浆的东西和一些水，经过压榨和搅拌，店员将榨好的西瓜汁倒进了塑料杯。可是西瓜汁仅装到了杯子的2/3处，于是店员又向杯内加了大量的冰块。满满一杯的鲜榨西瓜汁便做好了。这杯鲜榨西瓜汁里，除了西瓜外还添加了糖精、水和大量的冰块。
接着，记者又购买了一杯“红豆布丁奶茶”，只见店员从一个大的不锈钢罐内接出了一杯已经制作好的奶茶，而不是当着记者的面用茶和奶现场加工的，那么这杯奶茶是否真的像店家宣传标语上所写的为“鲜茶”“鲜奶”制作的，便不得而知了。
用食品添加剂勾兑
已成公开的秘密
在铁锋区龙华路上，有多家销售食品添加剂的商店，这里出售各种制作奶茶、果汁等饮品的原材料。在一家商店，记者看到了用来制作奶茶用的奶精和各种口味的果味粉，以及用来勾兑果汁的果浆。果味粉口味多种多样，奶茶味的就可以用来制作奶茶，水果味的就可以制作果汁。销售人员介绍说：“一杯奶茶按360毫升容量计算，加入奶茶味的果味粉25克，奶精15克，果糖5克，加入1/3杯的热水搅拌均匀后加入冰块(或冰水)至9分满，用杯摇晃15~20次就制作成了一杯奶茶。”销售人员向记者介绍，果味粉和现成的各种口味的奶茶粉、奶精的价格都在22元左右，只有巧克力的奶茶粉要相对高出3元钱。记者看到奶茶粉和奶精的重量都为1千克，记者算了一下，一杯奶茶的成本大概在8毛钱左右。该店员告诉记者，目前，奶茶已成为暴利行业，勾兑奶茶是公开的秘密。
在一包草莓味的果味粉外包装上，记者看到，配料一栏里写的是：葡萄糖、植脂末(葡萄糖浆、食用植物油、酪蛋白、乳清粉)、食品添加剂(二氧化硅、羧甲基纤维素钠、诱惑红、食用香精)，其中的植脂末成份对人体健康产生了极大威胁。
店内还出售各种口味的果浆。店员说：“果浆的口感要比果味粉要好一些，可以用来制作各种口味的果汁，也可以用来制作各种口味的酸奶等等，可以替代新鲜水果。”
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植脂末又称奶精，是一种由油脂、蛋白质以及其他添加剂组成的多种物质混合物，它的口味近似于牛奶，但成本很低，常被一些商家用来代替牛奶，用于奶茶、咖啡伴侣、冰激凌等食品中。
研究表明，“植脂末”在生产过程中可能会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，从而诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。
此外还有研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用，长期饮用需要慎重。
今年1月1日起，卫生部要求标示出反式脂肪(酸)的含量，同时要求，每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%，因为过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的危险。
编辑：王薇