“糖精枣”现身哈市 不会辨别中毒咋办

　“广东50多吨‘糖精枣’流入市场，大量食用会损害肝肾功能，甚至会导致中毒。”步入九月，本来正是吃枣的大好时节，但这条消息却让爱枣的市民们着实打了一个冷颤。近日，有冰城市民反映，自己在市场上买到的枣子外表红红的很是讨人喜欢，但是吃起来皮甜肉不甜，回味还有点儿苦……难道真有“糖精枣”流入哈市？咋能分辨出这些“毒枣”呢？口说无凭，实验为证！

　　 市民：

　　 逛街买到“糖精枣”皮甜肉不甜回味苦

　　近日，海南食药监联手广州有关部门，打掉了一个广东雷州的黑窝点，这里曾加工50多吨“糖精枣”进行销售。而在16日，哈市朱小姐联系记者，称可能是买到了“糖精枣”。

　　“前几天逛街，孩子就吵吵着要吃冬枣，我看那枣红红的挺不错就买了两斤。”朱女士回忆，刚开始吃的时候她没什么感觉，可是吃了五六个以后，就感觉枣不仅没有了刚入口时甜甜的口感，反而越吃越苦。“当时还觉得可能就是这枣口感不好，后来看朋友圈才知道有种‘糖精枣’，回想起那种皮甜肉不甜的口感，我肯定是不幸‘中招了’。”朱女士告诉记者，果然如网上所说，剩下的枣很快就烂掉了，回想起孩子也没少吃，她真是有点儿后怕。

　　 批发商：

　　 “糖精枣”卖相好多藏身早夜市

　　会不会有大量“糖精枣”流入冰城市场呢？记者联系到哈达果蔬批发市场果品部经理李英学，据他介绍，冰城的冬枣多产自山西和山东，不会有大量“糖精枣”流入本地市场。

　　“枣农如果要制作大量的‘糖精枣’，需要特殊的场地、设备和人力，这个成本会很高，而且我们在收货的时候也会进行检验。如果经销商在收枣后再拆箱、加工‘糖精枣’，会增加无谓的成本，这也不大可能。”李英学表示，从流通环节来看，最容易出现“糖精枣”的是早夜市小商贩，“加工的量少且成本低，能让枣看上去更红更讨人喜欢，还能增加分量提高收入。”那么，究竟该怎么分辨“糖精枣”呢？记者进行了实验。

　　 记者实验：

　　 糖精+热水青枣一泡变“红枣”

　　记者来到道外某食品原料批发城，以每克一毛钱的价格购买了糖精钠，随后购买冬枣(挑选时多为青绿色，口感爽脆甜度较低)并进行了三组实验。第一组：冷水+糖精

　　实验过程：倒入150毫升自来水，并放入5克糖精钠，随后将两个冬枣放入其中，静置。

　　实验结果：经过5个小时的浸泡后，冬枣在常温的糖精水中表皮颜色和口感均未发生变化。第二组：热水+糖精

　　实验过程：倒入150毫升热水，并放入5克糖精钠，随后将两个冬枣放入其中，静置。

　　实验结果：经半个小时的浸泡后，冬枣在糖精热水中表皮颜色变红、枣皮的口感有甜味，5个小时后仍为此现象。

　　第三组：热水

　　实验过程：倒入150毫升热水，随后将两个冬枣放入其中，静置。

　　实验结果：经半个小时的浸泡后，冬枣在热水中表皮颜色变红，口感无变化，5个小时后仍为此现象。

　　实验结论：热糖精水会使冬枣表皮变红，表皮的青红分界线十分明显，舔表皮时会有甜腻的口感。

　　 专家提醒：

　　 有啥危害？

　　 损害肝肾或导致中毒

　　据了解，按照我国2015年5月24日正式实施的《食品添加剂使用标准》，糖精钠是一种允许使用的食品添加剂，但不包括新鲜水果。随后，记者联系到黑龙江中医药大学附属第一医院营养科聂宏，她表示，食用过量糖精或导致食欲减退，长期食用还会对肝脏、肾脏有不利的影响，尤其是对婴幼儿和青少年的危害更大。短时间内大量食用，更是有可能导致中毒。

　　 怎样辨别？

　　 一看二尝三观察

　　一看：“糖精枣”的青红界线十分明显和规则；普通冬枣的青红界线则是星星点点的扩散状。

　　二尝：“糖精枣”的表皮很甜而枣肉不甜，吃后回味还会有苦涩的口感；普通枣则是枣皮和枣肉都是甜的

　　三观察：由于“糖精枣”经过浸泡，贮藏时间较短，短时间就会出现打蔫、腐烂的现象；普通枣则可放置一至两天。