老年食品花样有点少

　　走进超市，琳琅满目的食品五花八门，但唯独针对老人的食品少之又少。面对缺少个性化选择的食品市场，很多老人不禁疑问：我们吃什么？

　　老人为“吃什么”发愁

　　在北京市的几家大型超市，笔者发现老年食品散落在各个角落。食品中标有“老年人”字样的食品除了奶粉和麦片外，就是一些蜂蜜、营养羹、核桃粉。还有一些无糖食品，如饼干、面包等，一对老夫妇正在为买什么零食而发愁。看着货架上种类繁多的货品，老人拿起蛋糕，发现太甜；好不容易找到低糖的饼干，又觉得太硬。在货架前选了10分钟，两位老人也没能挑到称心的食品。老人抱怨：现在老年食品种类太少了。如果有专门给老人设计的主食、配菜就好了。

　　而专门针对生病老人的食品就更加难觅踪迹。最近，姚女士就一直在为生病的父亲能吃什么而绞尽脑汁。为了让父亲好消化，姚女士最后实在没有办法，只能买一些婴儿吃的米糊和肉泥充当辅食。

　　平价普通食品少老人营养跟不上

　　“老年食品现在最大的问题是昂贵的保健品多，平价的普通食品少。这样一来，总吃不符合老年人身体特质的食品，就会导致营养跟不上。”说起目前老年食品存在的问题，中国营养学会老年营养分会副主任委员莫宝庆一语道出关键。

　　莫宝庆说，老年人的身体条件随着年龄的增长，很可能会放弃吃一些大块头和粗纤维的蔬菜或者因为嚼不动瘦肉而吃一些肥肉，而这些都会导致老人缺乏维生素和蛋白质，同时却增加了能量，导致“三高”。最后的结果可能就是直接导致营养障碍，从而致使身体其他脏器发生病变。

　　老年食品种类和包装应人性化

　　中国老年学学会老年营养与食品专业委员会教授翟士领提到，老年食品应贴近老年人的习惯，注意个性化产品研发。另外，翟士领还发现，现在很多老人喜欢吃一些加工后松软的水果罐头，但瓶盖很难打开。年轻人开起来都很费劲，就更别说力气小，甚至手还抖的老人了。因此，翟士领认为，除了营养要贴近老年人需要，老年食品的包装材质也应根据老年人特点进行人性化设计，让老年人想吃就吃，不用再心有余而力不足。 “在我看来，我国老年食品的开发在技术上完全可以达到，关键是有多少人愿意投入去做。”莫宝庆说：“进入老年社会，国家应该多对食品企业进行政策性的引导，这既是一个商机，也是为老年人做了一件好事。”任政