江苏阳澄湖大闸蟹开捕今年外销份额微小

　　守候了大半年的阳澄湖蟹农20日迫不及待地驾驶渔船起航捕捞，江苏阳澄湖大闸蟹正式开捕。据苏州市阳澄湖蟹业协会执行会长荣伟透露，今年由于内销市场供不应求，外销份额将微乎其微。

　　20日恰逢秋季农历八月初八，为巴王(传说中的食蟹第一人)祭拜日，蟹农们为感谢庄稼和鱼蟹收成丰厚、期望巴王保佑来年的风调雨顺，在开捕前举行了传统巴王祭祀。身着汉服的祭司敬酒、敬茶、敬蟹，念祷文，祈求风调雨顺，国泰民安。笛乐吹奏相伴，古意盎然。舞龙的、划龙舟的、打连厢的……人们载歌载舞，好不热闹。

　　一位许姓蟹农在阳澄湖东湖中承包了20亩水面，拜过巴王后便出航开捕。第一捕就有200来斤蟹，从围湖中提起一笼笼爬满大闸蟹的蟹笼，他脸上乐开了花。青背白肚黄毛金爪，最大的一只有六两八。

　　这位蟹农说，今年受雨水偏多、光照不足、气温低等原因影响，大个头蟹少了，所以大块头价格将上涨20%。一对(雄蟹4两，雌蟹3两)价格约在160元人民币。

　　荣伟称，经历了前年的阵痛，蟹农摆脱“三公”消费限制等的影响，线上线下多渠道销售，让阳澄湖大闸蟹爬上了更多普通家庭的餐桌，今年内销市场供不应求，外销份额将微乎其微，目前仅有一家台湾订购商在商洽。

　　忙着网上确认订单的巴城镇“蟹经纪”孙顺说，还没开捕，手头的预售订单已达300多万元人民币，“无蟹不秋，阳澄湖的大闸蟹壳薄膏黄，肉质更加丰厚，若和同个头的湖蟹相比，每只可以多拆7%的肉。清蒸的鲜甜，真是‘一盘蟹，顶桌菜’，吊足了尝鲜客味蕾”。

　　为防止鱼目混珠，阳澄湖大闸蟹今年防伪标识应用数码、生物DNA等防伪技术，消费者可通过电话、微信、网络等方式查验蟹扣上的二维码，对大闸蟹的养殖溯源，如种苗、投食、养殖、围湖湖域等信息均可一目了然。

　　据荣伟介绍，“今年阳澄湖内大闸蟹产量在2200至2300吨，整个巴城区域的大闸蟹产量在4000吨左右。”临近中午，汇聚蟹市场、蟹舫蟹苑的巴城湖滨路上已是车水马龙，食蟹购蟹大军已闻香而至。