今年“双节”零售大战各出奇招 商超主打“安全牌”
中秋、国庆“双节”将至，各大零售卖场进入个人、家庭消费的采购高峰。随着经济企稳，零售市场逐渐活跃，今年“双节”期间的消费市场，回暖迹象更明显，线上线下零售消费市场均呈火热态势。与此同时，随着消费者对食品安全、优质产品的需求不断“升级”，保质保量保安全已成为传统零售企业与电商争抢市场的新“高地”。再加上今年国庆期间适逢新《食品安全法》实施，不少零售企业纷纷主动升级食品安全体系，适应消费市场的新变化。
线上全国购全球购继续升温
今年双节期间消费品零售市场回暖迹象明显，尤其是随着网购渠道、物流业的快速发展，全国购、全球购正成为一道亮丽风景。
据阿里大数据统计，中秋节前一个月，在淘宝、天猫等阿里系平台，销售增长最快的月饼，近一个月整体销售额较上一周期环比增长10倍多，销量增长则超过7倍。
在网购市场，中秋消费的“热门明星品”，还包括燕窝、阿胶、石斛、西洋参、蜂蜜、枸杞和虫草等秋季传统滋补品。据淘宝指数显示，滋补品近30天的搜索量较去年同期增长204%。仅燕窝一项就占据滋补品类目搜索的39.42%。
面对消费者需求的变化，利用大数据指引备货的商家们，也早早将中秋节当做传统滋补品的重要销售节点。据阿里指数显示，8月12日起，传统滋补品的1688采购指数和供应指数都成倍增长。截至9月23日，最近30天传统滋补品在“食品、饮料行业”中1688采购指数排名第2。
网购渠道还让消费者在“每逢佳节倍思亲”的节日里，不仅能购买到家乡特产一解“乡愁”，还能享受到来自全球的优质商品。
数据显示，北京、上海和嘉兴等城市成为月饼销售重镇，每天都有大量订单从这些城市发出。来自中国台湾、香港地区，以及泰国、新加坡、马来西亚等海外华人聚集地的百年老字号月饼也开始在国内走俏。
顺丰优选相关负责人也告诉记者，今年中秋节前“海淘”市场出现一个囤货小高峰，“9月比8月增长约150%，销量最大的是奶粉和纸尿裤。”据该人士称，为方便国内消费者海淘，该公司今年物流进一步提升，4-5天就能到货。”
随着中国网民的消费需求不断升级，今年跨境购物备受消费者热捧。据尼尔森最新发布的《2015跨境网购消费报告》显示，通过购物网站进行海外购物已成国人获得国外商品的主要渠道。数据显示，过去一年受访消费者国内网购频次为10次、跨境购物为7次；最近一次花费方面，国内网购人均消费为754元、跨境购物人均为1232元。
线下实体零售加大力度保食品安全
在“双节”消费高峰期，网购市场红火，线下实体零售企业则因品类齐全、安全度高而保持着消费主渠道的“霸主”地位。今年国庆日适逢我国新《食品安全法》正式实施，多家传统零售企业更是加大食品安全保障体系建设和投入，并将“食品安全保障”视为与电商争锋的有力武器之一。
记者日前参加了国际零售巨头麦德龙位于广州天河商场店内的食品安全管理体验活动。在肉类食品区域，记者刚一踏入，就明显感觉到“寒冷”，货架上摆放着的袋装猪肉、牛肉均处于低温环境。记者留意到墙上挂着的计温器，其中加工操作间的温度显示为≤10℃，而销售区和储藏区的温度设置则控制在0℃—4℃。在蔬菜鲜果区，记者还试用了其可追溯系统的移动应用。
“新《食品安全法》提出，企业要实现食品可追溯，目前，我们构建的可追溯体系已涵盖3000多种商品，包括果蔬、畜禽制品、奶制品、水产品和综合类五大类产品线。”麦德龙公司质量经理段惠萍告诉记者，目前在该商场内，60%商品已可追溯，消费者只需扫描二维码就可准确、快速获得商品生产、流通信息，未来，该公司计划将可追溯体系覆盖到更多商品。
“今年双节安全预案，我们还特别增加中秋节月饼食品安全重点检查，10月1日之前还再次举行返包突击大检查。”家乐福有关人士也介绍。”
记者发现，今年家乐福、沃尔玛、广东永旺、华润万家等不断加大、加强自有食品安全保障体系建设。如9月23日，启动并投放使用的家乐福中国供应链华中物流中心，就专门配备了18至22摄氏度的专业温控室，专供酒类、巧克力及奶粉的储存。
沃尔玛也告诉记者，该公司每个沃尔玛生鲜配送中心都设有专业的快速检测实验室，对蔬菜、水果产品集中进行农药残留检测，避免不合格产品进入门店。据统计，今年上半年，在鲜食配送中心产品检验就超过6.2万次。据悉，2013—2015年沃尔玛持续投入于食品安全领域，至今累计投入预计超3亿元。
有零售业人士指出，在“双节”消费高峰期电商各出奇招抢客流，但在食品、洗护日用品等领域，特备是生鲜食品方面，电商还是稍逊一筹。原因是，“电商们很难像传统零售企业那样有资金、有经验、有能力构建完善而庞大的食品安全保障体系，故对于传统零售商而言，食品尤其是生鲜食品成为对抗电商的重要武器。”
■记者观察
线上线下融合 促进消费增长
近几年，随着国内消费方式、消费习惯和消费需求急剧变化，国内零售市场的两股力量从先前的博弈—竞争，最终走向融合。商务部在本月初曾透露，目前正在起草有关政策性文件，支持线上线下融合，促进商贸流通创新发展。今年政府工作报告首次提出，“线上线下融合发展，有利于发挥各自优势，促进消费增长。”
无可否认，网上购物渠道因方便、便捷、商品丰富、品类多、更新快，而迅速吸引年轻、时尚一族的消费力，蚕食了部分传统线下零售企业的市场份额。不过，线下零售实体企业也有优势，它们凭借强大的品牌号召力、完善的质量安全保障体系以及贴心人性化服务等购物体验，仍然稳稳成为消费者日常商品采购中不可或缺的重要渠道。
今年10月1日实施的新《食品安全法》，被视为国家对食品安全监管“加码升级”，尤其对网购食品，新法将其纳入监管范围。在促进新兴网购市场规范发展的同时，其实也进一步促进线上、线下零售业的融合。传统零售企业拥有强大的采购商品、保障商品质量安全的体系，线上零售企业则拥有快速分销、流通、消费触角灵敏的能力，两者若是结合、打通，优势互补，则可将中国销售、中国制造体系拉升到一个新阶段。
事实上，今年这种“融合”正在快速进行着，传统零售企业们自觉融入“互联网 ”，如华润万家、家乐福、麦德龙、沃尔玛以及本地的广百、广州友谊、摩登百货等均已开辟电商业务，并积极、主动应动微信支付、支付宝等新技术；线上零售巨头们也在积极布局“落地”，如当前蓬勃发展的O2O商业模式，就是线上线下融合发展的具体表现。（记者 欧志葵 策划统筹：谢美琴 吴哲 牛思远 何勇荣）