龙江膳食革命我们一直在行动 减盐行动深入冰城人心

　　 ●龙江膳食革命我们一直在行动●本报减盐行动满月●从“纸上谈兵”到“付诸实践”

　　　本报讯(记者王悦褚晓静王晓丁)7月30日，本报《龙江人重口味食盐超标一倍多》的报道引发了龙江各界的思考和关注。一个月的时间里，本报始终不懈地关注龙江人的“高盐”生活。无论是报道、座谈、倡议、专栏，还是与市民互动的减盐大讲堂、万人签名免费发放“减盐健康大礼包”活动，都得到了政府部门、专家学者及龙江居民的高度关注。在活动“满月”之际，各界人士更是纷纷致电本报记者，希望龙江人的减盐之路能更加坚定，大家的健康人生可以更加久远。

　　　省食物与营养咨询指导委员会副主任胡祥鼎：

　　　生活报以活动影响居民的饮食观念

　　　听闻生活报万人签名领取“减盐健康包”首日活动成功举办后，省食物与营养咨询指导委员会副主任胡祥鼎，专程给本报打来电话祝贺。“我觉得，这一个月以来，生活报所做的减盐行动，切实从关心广大人民群众所关心的健康问题出发，抓住了人们想改善健康饮食习惯的心理。你们的影响力，已经不仅是在报纸上呈现出的这一系列深度的报道，更是将纸上的建议转化成现实生活中的实际行动，以活动的方式来影响黑龙江居民的饮食观念。”

　　　“心脑血管疾病已经是影响黑龙江居民健康的第一杀手，所以减盐对于黑龙江居民来说迫在眉睫。以往我们省已经喊了多年减盐的口号，真正进入老百姓家庭的减盐行动还并不多。生活报这次减盐行动，已经超出了一个媒体的舆论监督职能，真正体现了拥有正确价值观的省级媒体的社会责任感。活动非常好！”胡祥鼎说。

　　　省盐务管理局局长曲洪臣：

　　　科学减盐生活报带了个好头！

　　　同样打来电话祝贺的还有省盐务管理局局长曲洪臣，他表示，减盐对于龙江百姓来说，是一件十分必要的事情。“科学减盐，生活报带了个好头！”曲洪臣告诉记者，随着人们生活水平的不断提高，我省居民食盐逐渐向高品质方向发展。曲洪臣建议大家提高对加工食品中含盐情况的认识，保护自身安全，少吃盐、吃好盐，并提倡在我省全面推广低钠盐，从而构建健康生活。

　　　众所周知，日常生活中，人们吃的加工食品中大多含有食盐，居民应有充分的认识，以便在日常饮食中科学地掌握和控制自身的食盐摄取。“高端食盐在工艺方面严格遵守国家相关质量标准，使用天然、绿色原料，采用更先进、更复杂的生产工艺，使食盐的品质进一步提升，同时在包装和运输等方面相比普通食盐也有更严格的标准，因此更加健康安全。”曲洪臣说，食盐是每人每天直接入口的重要调味品，国家对食盐实行专营政策，盐业部门对盐的生产、包装、运输、销售等各环节实行严格的质量监控，能充分保证食盐质量安全。他鼓励广大市民到盐业部门指定的正规经营场所购买食盐，坚持将减盐进行到底。

　　　中国养生指导讲师联盟主席殳荣：

　　　坚持减盐仨月就见效！

　　　国家高级营养讲师、中国养生指导讲师联盟主席殳荣，始终关注和支持本报的减盐行动，在本报活动“满月”之际，身在北京的殳荣老师特意致电本报记者，“很高兴看到我们的活动有越来越多的人响应。”殳荣老师表示，龙江居民要树立信心，只要坚持“减盐”三个月，自身就能有明显变化。

　　　殳荣说：“人每天需摄取59种营养素以维持正常的生理机能，其中包括2200毫克钠元素，但超出标准会引发高血压等疾病。龙江人不算隐形盐，就已属于盐严重超标的人群。如何科学合理用盐，其实也属于营养学范畴。生活报能带头挑起膳食革命，我认为很有必要也非常赞同。我虽在北京工作，但也愿意加入到咱们的减盐活动中来，为父老乡亲多做一些我们公共营养师力所能及的事情。”

　　　省西餐专业委员会会长刘振华、省餐饮协会执行会长张金春、省连锁协会餐饮委员会会长秦四海：

　　　减盐行动在餐饮界掀起“健康风”

　　　减盐行动开启一个月，“低盐健康”的理念逐渐深入冰城市民心中，30日的“倡导健康新生活——减盐、减油、少吃糖”万人签名活动，更是把减盐行动推向一个高潮。各行各业与“减盐”最贴近的要属餐饮业，在“减盐行动”满月之际，餐饮业的大佬们纷纷发出活动寄语。

　　　省西餐专业委员会会长刘振华致电记者，在低盐饮食方面，中餐可以向西餐多学习。刘会长说道，“我经营西餐，同时也经营中餐，对于用盐方面，中餐和西餐的调味品种类都不少，中餐的调料味道多以咸口为主，而西餐会更多地用糖、芝士和黑胡椒等弥补味觉。”

　　　在回顾这一个月来的减盐行动时，之前省餐饮协会执行会长张金春提出的“餐企培训厨师员工引导市民健康食盐”的想法得到了刘会长的认同，“在生活报发起减盐号召后，为了调查市场，看看顾客们会不会接受减盐菜，我们就在自己的餐厅中培训厨师和员工的减盐意识。在前台服务人员方面，我们会让服务人员对点餐顾客进行询问，是否需要在菜中减盐，我们发现，经过服务员询问后，大部分顾客都会跟着引导同意菜品减盐。另一方面，我们对厨师进行培训，改进原有菜品的口味，一改以往做菜用盐来压口，现在用其他调味品来调口味。”

　　　“生活报免费发放‘健康大礼包’的行动，关乎每个龙江人的切身利益。”刘振华评价道，“从减盐行动的口号提出那天起，就在龙江的餐饮界掀起了一股‘健康风’，宣传减盐知识，让龙江人从观念上来改变口重的习惯，今天的万人签名活动，召集了下定决心减盐的市民，同时赠送了近万件的控盐、控油大礼包，把健康送到每个参与者手中，从口号到行动，也算是对饮食业的一个‘革命’。”得知生活报的“倡导健康新生活——减盐、减油、少吃糖”万人签名活动场面火爆后，省连锁协会餐饮委员会会长秦四海联系到记者，他一直在关注减盐行动，“连续一个月的报道，真的在龙江人心中烙下了减盐的印记，这与我之前强调的‘从家庭到社会’的理念不谋而合，只有从消费者内心接受了低盐的口味，我们餐饮经营者自然会根据消费者的口味和需求做到低盐健康。”