一堂现实版的众筹创业公开课
秦四海在众筹路演现场介绍项目。
编前话
亲，如果你有一个创业梦，但钱包不给力、技术不成熟、管理不在行、市场没着落……咋整？现在这些统统都不是问题，因为你可以去众筹：筹资金、筹技术、筹市场……如果你不知道该怎么筹，那也别发愁，看看下面的众筹创业课堂笔记吧。
“走，拿点零花钱创业当老板去。”以前，这是笑话；现在，这是真话。
“一人只要出资1万元，就能成为总投资200万元餐厅的老板，这1万元不仅能享受股权分红，还能在餐厅消费。”5月27日，我市首家众筹餐厅“众禾巴蜀虾”开始在微信上众筹。
“众禾巴蜀虾”预计在本月中旬开业。从开始谋划到众筹再到开门营业……这个众筹餐厅的成长过程就是一堂现实版的众筹创业公开课。
第一课 “凑份子”创业
川菜馆里的商业革命是这样闹起来的
黑龙江省餐饮连锁协会会长、哈尔滨海誉投资公司董事长秦四海忙得不可开交，他发起的众筹餐厅马上就要开张了。“原本打算先在微信上发布消息，再通过众筹网站推出该项目，但没想到报名比较火爆，5月27日刚上微信就有120余人表达了参与意向，超过预订的100人，所以就没在众筹网站上推出。”
据了解，众筹餐厅位于道里区爱建社区，名为“众禾巴蜀虾”，面积488平方米，总投资200万元。其中100万元（即50%的股份）由海誉投资公司出资，另外100万元通过众筹方式筹集。
截至6月10日中午，共有71名投资者参与了该项目的众筹，已经众筹到71万元。另有30余人表达了投资意向，将于近期签约。众筹股东来自各行各业，年龄在30岁至40岁之间。
一个餐厅有百位老板
秦四海表示，此次众筹资金的上限为100万元。如果众筹资金不足100万元，差额资金由海誉投资公司补齐；如果众筹超过100万元，发起方同样不会接受。
该项目的众筹目标除了100万元资金外，还有就是众筹股东为100人。每位参与众筹的股东最多只能投入1万元，众筹餐厅相应地会给每位众筹股东1万股股份（占总股本的0.5%）和1万元餐费储值作为回报。其中，1万元餐费储值可以在该餐厅吃饭消费，而1万股股份则可以享受分红。
除出钱入股方式之外，众筹参与者还可以通过自己的人脉为餐厅介绍客源，并且从自己带动的消费额中提取一定比例作为分红，带动的消费额越多，提取的分红就越多。
投进去的钱还能吃回来
“对于参与者来说，这种模式的众筹可以说是零风险。因为即使餐厅不赚钱，至少投资者可以把自己投的钱吃回去。”秦四海表示，“我们已经引入第三方担保机构，用其他在营餐厅为众筹餐厅担保，就算众筹餐厅中途倒闭，众筹参与者也可以到其他餐厅继续消费自己的储值。”
手机订位点菜付款一条龙
“肚子饿了，在家用手机在众筹餐厅订个位子、点两道自己喜欢的菜，然后出门去餐厅，到了餐厅，点好的菜就给你端上来了。吃完后根本不用付现金，掏出手机就能付账。”这是众筹餐厅的另一大亮点：支付宝订桌、点菜、买单一条龙。
秦四海表示，众筹餐厅的目标客户群以80后、90后年轻人为主，这种“互联网+餐饮”的经营模式，很好地契合了当下年轻人的消费习惯。
第二课朋友圈圈出商机
众筹筹的不仅是钱更是市场、技术
在众筹餐厅的路演现场，秦四海特别强调，不出钱同样可以成为众筹餐厅的股东。如果众筹参与者带动的消费额足够多，那么即使不出资1万元，也可以成为众筹股东，享受和其他出资者一样的待遇。
秦四海相信，参与众筹的人肯定是认同众筹这种商业模式的人，他们不仅自己会消费，同时也会带动朋友圈来消费。这样不仅自己能提成，朋友来消费也能享受打折优惠。100名股东就有100个朋友圈，通过众筹把这100个朋友圈整合成一个更大号的朋友圈，而这个大号朋友圈就是众筹出来的市场。之所以要求众筹股东要达到100人的目的就是为了尽可能地扩展朋友圈市场。
对于众筹餐厅的出现，哈尔滨商业大学金融系副教授戴凤芝表示，这种“朋友圈人传人”的营销模式正是互联网与传统餐饮业融合的产物，未来越来越多的消费行为都会通过朋友圈、通过“人传人”的方式产生，“相比于众筹的融资功能来说，众筹餐厅更重要的意义在于筹客源、筹营销、筹市场、筹技术、筹智慧。”
秦四海表示，除了人脉资源，智慧同样可以作为参与众筹的资本。比如你掌握一道极具特色的菜品做法，经过评估，就可以把自己的烹饪技术折现入股。这意味着，众筹模式下的技术入股能够集众人之所长，低成本、高效率地引入新技术和管理经验。
第三课投资风险知多少
是否“零风险”取决于刚需消费能力
“听完众筹餐厅的项目说明，我当即决定入伙，因为平时商务活动和餐饮消费比较多，以前商家对我们这样的大客户最多是打点折，现在我可以入股自己当老板，自己赚钱了。”6月3日，路演刚结束，一位女士就交了1万元钱成为了众筹股东。
哈尔滨学院金融系教师张新建认为，虽然众筹餐厅的参与者出资1万元会得到相应的1万股股份和分红权，但该众筹项目并非属于股权类众筹，而是具备分红功能的消费类众筹。因为投资者出资的1万元会得到等额的1万元餐饮储值，这意味众筹股东并没有完全分担相应的投资风险，更多的经营风险由众筹发起方承担了。而每位众筹股东虽然拥有股份，但实际上也不可能参与到饭店的经营决策中来，股份的作用仅仅是分红而已。因此，众筹股东的股份和分红可以看作众筹发起方对参与者的物质回报。
那么，投资众筹餐厅是否就意味着零风险呢？张新建表示，众筹餐厅说白了也是一个投资，是投资就会存在风险。就这个案例来说，投资风险的大小取决于投资人自身的餐饮消费能力。
如果众筹股东商务宴请比较多，每年刚需性餐饮消费至少超过1万元，那么他的众筹餐厅投资风险就非常小，获利的概率非常大。而如果众筹股东每年的刚需性餐饮消费不足1万元，那么他投资众筹餐厅就会面临风险。
秦四海在项目路演时同样表示，这个项目并不适合于餐饮消费能力不高的投资者参与。
第四课 众筹式生活
花钱也是赚钱 消费也是投资……
秦四海表示，众筹餐厅只是一个开始，是一次新型商业模式的探索，如果取得成功，未来可以仿照众筹餐厅的模式推出众筹咖啡、众筹洗车、众筹美发、众筹美容等一系列与老百姓日常生活息息相关的众筹创业项目。
日常生活中每个人都要去理发、私家车车主大都要去洗车店洗车，这些日常生活中的消费很多都是刚需性的。现在我们去理发店理发、去洗车店洗车，都是以顾客的身份去消费，而如果众筹餐厅的模式复制到理发、洗车行业，那么再去洗车、去理发，就是以老板或投资人的身份到自己家的店里享受服务，虽然同样需要付费，但可以享受优惠还能得到股权分红，这不仅极大降低了生活成本，更大幅降低了创业的门槛和风险。因为，你不需要去买设备、选店面就能成为老板之一。
“众筹式生活”的时代即将开启。不远的将来，也许人人都是老板，买家与卖家的关系不再那样泾渭分明，我们在花钱的同时也在赚钱，我们在消费的同时也在投资。
·记者手记·
创业非一途
众筹探新路
其实，国内一些城市早就有了众筹咖啡馆、众筹酒店等。但众筹之花有些仍在盛开，有些早已凋零。
对于总人口超过千万的冰城来说，一个总面积不足488平方米的众筹餐厅只能算是一个弹丸之地，然而它却可以被视为传统产业融入“互联网+”的冰城落点；它是一块全新商业模式的试验田，它所带来的对创业资金、市场和技术的解决方案也许会探索出一条新路。
虽然冰城众筹餐厅运营制度的设计和相关退出机制都很完备，但一个企业的成败与否终归是由市场说了算，究竟能走多远，只能让时间来检验。
对于冰城每一个怀揣梦想的人来说，众筹无疑是开天辟地“创”世纪的最好工具。低成本、高效率、无门槛的众筹模式让每一个追梦者都可以自豪地说一声“英雄不怕出身太单薄”。
·新闻资料·
众筹
指众人筹资，即通过网络方式发布筹款项目并募集资金，喜欢该项目的人，可以对该项目提供资金支持，项目成功后获得相应回报。发起人可通过这种方式获得项目启动资金，为更多小本经营的人提供创业可能。
