关于组织参加2016中国黑龙江餐饮博览会的通知
15.07.2016 16:12
本文来源: 商务厅
黑商函[2016]561号
各市（地）商务局，绥芬河市、抚远市商务局，省农垦、森工总局商务局（经贸局）：
按照省政府2016年工作部署和省领导指示，为大力弘扬龙江饮食文化，打造高水平龙江特色餐饮，推进龙江餐饮业发展，决定举办“2016中国黑龙江餐饮博览会（以下简称“餐博会”）。现将有关事项通知如下：
一、活动时间
2016年7月21日—7月24日
二、活动地点
哈尔滨国际会展中心
三、活动主题
弘扬龙江饮食文化、打造龙江特色餐饮
四、活动主办、承办、支持、协办单位
主办单位：中国饭店协会
黑龙江省商务厅
协办单位：黑龙江省各市(地)商务局、绥芬河、抚远市商务局
黑龙江农垦总局商务局
黑龙江省森工总局经贸局
承办单位：黑龙江省龙菜产业协会
哈尔滨志成展览有限公司
北大荒文化创意产业集团股份有限公司
哈尔滨电台“王月”美食
五、活动内容
（一）大众宴席展
本届餐博会举办“龙江菜·大众宴席展”，集中展示我省各市（地）地方宴席和特色菜品的风采，7月21-22日每天在会展中心展示25台宴席，两天共计展示50台宴席。由各市（地）选派当地最具特色美食参加展览展示。通过各具特色的菜品展示及试吃，评选出2016餐博会“最具龙江特色菜肴”和“2016龙江菜大众宴席金奖”、“2016龙江菜大众名宴”，将龙江饮食文化加以宣传。
（二）中国龙江菜大师、名师技艺表演
在会展中心C馆搭建表演舞台，组织100名烹饪大师进行烹饪技艺表演，让观众近距离和烹饪大师接触，体验现场制作的龙江美味，烹饪大师技艺表演分为中式菜系烹饪表演和俄式西餐制作表演两部分。
（三）餐饮服务技能竞赛活动
举办餐饮服务技能竞赛活动，旨在传承与弘扬中国烹饪技艺的精髓，增强广大员工爱岗敬业、钻研技术、创新发展的积极性，进一步推动我省餐饮烹饪技艺的创新提高和专业人才队伍的培养。活动分为选拔赛、总决赛两个阶段。第一阶段由各市（地）开展烹饪技艺大练兵、大比武活动，选拔推荐产生各市（地）代表队，参加7月21—24日在餐博会上进行的总决赛，产生餐博会各项目比赛冠、亚、季军。
（四）餐饮食材展
在会展中心C馆集中展示我省各市（地）特色美食及绿色食品，包括:茶文化展、酒水饮料展、绿色食品展、酒店用品展等。
（五）龙江特色餐饮风采展示
为弘扬龙江餐饮文化，打造龙江菜品牌，加强龙江餐饮业技术交流，在展馆设置龙江特色餐饮风采展示区，打造龙江美食文化长廊。此次展示活动旨在让观众品味美食的同时，感受龙江悠久餐饮文化的无穷魅力。
（六）互联网+龙江菜暨申遗峰会
邀请业内权威专家、知名学者、行业高管就龙江餐饮触网转型、龙菜发展及龙菜申遗进行交流互动；就餐饮及相关产业最新发展动态、产业发展导向以及餐饮食品行业品牌发展等问题进行深入探讨；邀请省内知名餐饮企业介绍企业线上线下发展经验及模式；研究餐饮食品安全与可追溯、食品低碳经济、技术创新、行业规范等热点问题。
（七）专题推介会
举办若干场餐饮食材新产品推介会和专利、技术成果转让活动，邀请食品（酒类、肉类）生产企业、品牌运营商、商业连锁集团、代理及经销商、餐饮企业参加；邀请食品行业相关科研院所、大中专院校参加。
（八）现场美食竞猜活动
以大众宴席展为依托开设“美食竞猜”活动，参与者首先关注微信公众平台，利用平台微现场的功能设置幸运抽奖，并在大众宴席区找出与标签相对应的美食，通过品鉴或拍照分享到自己的微信朋友圈即可获得大厨手中诱人的美食。
六、餐饮食材展位分配
哈尔滨市（60个）、齐齐哈尔市（20个）、牡丹江市（20个）、佳木斯市（20个）、大庆市（20个）、鸡西市（15个）、双鸭山（15个）、伊春市（15个）、七台河市（12个）、鹤岗市（12个）、黑河市（10个）、绥化市（20个）、大兴安岭（10个）、绥芬河市（8个）、抚远县（8个）、省农垦总局（30个）、省森工总局（20个），合计：315个。
七、有关要求
1、请各市（地）商务局按照展位分配名额积极组织本地企业参会参展，并于7月1日前将参展企业名单报送至餐博会组委会，尽快办理相关参展手续。
2、请各市（地）按照餐饮服务技能竞赛方案要求（另文下发），组织代表队参加竞赛活动。
3、请哈尔滨市商务局、农垦总局商务局、森工总局经贸局各组织5台宴席参加大众宴席展览，其他每个市（地）组织1至2台大众宴席参展，宴席烹饪所用的原材料原则以地产原材料为主，大众宴席标准为：600-1000元。
4、请哈尔滨市推荐30家企业，其他市（地）各推荐1-2家当地最具特色餐饮企业进行企业文化及特色菜品展示。每个特色餐饮企业需提供企业图片3张，企业简介150字以内，另外提供餐饮名菜、名点名小吃典故，用于龙江特色餐饮风采展示区展示。
5、请各市（地）积极推荐本地3-4名（哈尔滨40名）餐饮烹饪大师、名师参加技艺表演活动。参加技艺表演的烹饪大师、名师烹饪所用的原材料原则以地产原材料为主。
省商务厅流通业发展处联系方式：
联 系 人：李庆娟 0451—82627241 13766982338
杨淑清 0451—82623098 13351006766
刘 洋 0451—82627241 18646239997
餐博会招商招展联系方式：
电 话：0451-55195331
邮 箱：[email protected] [email protected]
联 系 人：王亚茹 18500954418
姚振威 15104611105
烹饪大赛、宴席展联系方式：
黑龙江省龙菜产业协会
任家常：13936583839
李笑芬：13504500277
附件：1、 参展报名表
2、 竞赛报名表
3、 企业参展须知
2016年6月17日
本文来源: 商务厅
15.07.2016 16:12
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