上海30余餐饮人士龙江寻米香 五常大米要进上海饭店
对于上海餐饮联盟一行30多名企业家来说，到哈尔滨五常市寻找东北好大米，是充满着好奇和激动的。
8日，记者随他们从哈市驱车来到五常龙凤山乡谷田稻香种植基地以及福兴米业加工基地，观看稻谷脱粒到成品米加工全过程。连续两天下来，餐饮老板们对五常稻花香大米产生了浓厚的兴趣，他们纷纷表示，不仅要把五常大米端到沪上餐饮企业的餐桌上，还要让他们全国的连锁
店都飘出五常稻米香，让更多的食客吃上真正的中国好大米。
比赛割水稻我也当回稻农
8日中午，寻味之旅成员经过两个多小时的行程，从哈尔滨到达五常龙凤山乡福兴米业。他们换上胶鞋，戴上草帽，没有片刻喘歇，立即赶赴上海谷田餐饮“谷田稻香种植基地”体验生活。
今年五常稻花飘香，又是一年丰收季。沉甸甸、金灿灿的稻穗在阳光的照耀下格外喜人。这次东北寻味之旅活动的主办方上海谷田稻香和当地福兴米业，提前将每个企业的标牌划分的地块(每组5根垄)分配好。割水稻比赛开始，大家纷纷拉开架势。虽然“选手”们的水平欠佳，甚至有的还不会拿镰刀，稻茬割得高矮都有，稻穗凌乱，现场的气氛却异常热烈，大家热情高涨向前冲刺。20多分钟的时间，“稻农”们就把一亩多地割完了。
最终，上海巴贝拉意舟餐饮管理有限公司董事长陈韦兴获得第一名，永和豆浆创始人林炳生位居第四。
比赛完毕，当地村民还在田间为他们准备了“庆功宴”。在稻田地里，一个案板，两把菜刀，三口铁锅，焖起了米饭、做上了猪肉炖豆角。在大家通力合作下，这顿“农家便当”吃起来格外香甜。米饭见了底，菜也被吃光。天天与餐厅交道的老板，觉得这顿饭最原汁原味。
做好五常米无愧中国好食材
“我们一直认为东北大豆是全国一流的，五常水稻也是全国闻名的。今天到现场亲身体会了稻农辛苦，还探寻了舌尖好大米的源头，品尝到了舌尖好大米的味道，畅享丰收的喜悦，真是不虚此行。”永和豆浆创始人、集团董事长林炳生感叹万分。他说，永和豆浆在黑龙江有自己的大豆生产基地和加工生产车间，还有连锁门店。他希望把五常大米引入永和豆浆套餐中。
上海谷田餐饮管理有限公司总经理张礼平与五常龙凤山福兴米业合作已有五六个年头。他说，水土好，米才好。最初合作是仅限于购买大米，而这几年在这里建立了自己的“谷田稻香种植基地”。从上海餐饮店使用五常大米，到现今全国几百家连锁店飘出五常稻米香。五常大米已经成为其餐饮店的主打食材，其中“瓦罐米饭”最为有名。
进入福兴米业生产车间，清新的米香扑面而来，企业家们亲眼见证了一粒稻到一粒米的蜕变。尤其是得知在大米到达成品车间之前还需要经过8层滤筛，对大米粒进行最后一步筛选，去掉碎米，严格把控大米的品质，有的企业家当场还当场拍板订购新米，做寿司用米，瓦罐蒸米饭等。
看到上海餐饮企业老总们都对五常大米感兴趣，福兴米业负责人李洪志特别自豪，他介绍说，五常山清水秀，更是鱼米之乡，从市场上高声叫卖“真正五常大米”的吆喝声中，大家都能深深地体会到五常大米在全国的知名度。作为当地米企，他们有责任选好每粒米，必须严格把关。目前他的米业年销量约8万吨，看今年的形势，还能上浮20%左右。尤其今年因节气关系，米香味格外浓郁，大米会更好卖。
据悉，今年五常大米大丰收，每亩水稻产量达1400斤左右，每斤价格2. 10元左右，比去年同比基本持平，大米价格在每斤5元左右，比去年同比要高出约五毛钱。
□记者贾杰张澍文/摄
编辑：谢亚诗