元宵节炸元宵九人烫伤入院

    昨天，记者从市第五医院了解到，从21日18时至昨天16时，因炸元宵时操作不当，该院共接诊9名被热油烫伤的市民。

    据该院值班医生穆海涛介绍，21日晚，就有一男二女因炸元宵被热油分别烫伤颜面和手，浅二度烫伤，面积均为1%。一位被烫伤颜面的女子说，她将买来时还冻着的元宵直接下到热油锅中炸，未承想元宵和热油立即沸腾起来，热油四处飞溅，她躲闪不及被崩起的油烫伤。

    穆海涛医生建议；初次炸元宵最好戴上口罩，穿存棉线的长袖衣服进行操作。正确的油炸元宵方法应该是：先把元宵放在蒸笼里蒸10分钟左右，使元宵外皮发黏，馅熟到七八成为止。然后从锅里取出元宵晾上片刻。油放入锅内，待油七成热时，转小火。把蒸好的元宵放入锅内，待元宵炸至金黄色时，捞出，即可食用。