冬菜咋储 有秘诀

　　生活报讯（记者 刘畅）连日来，记者走访哈市多家秋菜市场发现，虽然白菜、土豆、大葱等老式秋菜未全面上市，但市民的储菜模式已经开启。豆角、秋柿子、玉米、豌豆……多个新品种秋菜亮相，该咋储呢？记者采访一些储菜达人，教你一招。

　　豆角

　　哈市某公司王国良建议，市民在家速冻豆角应选择肉厚、豆少的品种，这样的豆角冻着吃口感不会变差。将豆角用热水焯一下，再用保鲜袋装好冷冻就行，跟新豆角一样好吃。

　 　奶柿子

　　在道外区北七道街早市，市民王桂琴说：“秋柿子便宜、味好，而奶柿子的柿子味更足，冻后冬天吃时在微波炉里转20秒，拿出来扒皮吃就行，作汤、炒鸡蛋味道也不错。”“我买回去做柿子酱。”市民李秀娟提供另一种储存方法，“炒菜、炖菜、做汤时放两勺，特提味。”

　　豌豆、玉米

　　在哈市某餐饮机构工作的李想表示，豌豆、玉米剥成小粒后，装食品袋里放入冰箱冷冻室，可保存一年。亲们注意，豌豆剥皮后直接入冷冻室，不要水洗。吃前取出，在室温下放10分钟就可化冻。如着急，也可取出放入沸水中焯一下，稍变色捞出沥干水份即可。（编辑：李硕）