齐齐哈尔市龙江县药监局全力守护舌尖上的安全

 
　　2014年上半年，龙江县食品药品监督管理局认真落实县委、县政府和上级局有关部署，在机构改革的特殊时期，忠诚履职，扎实工作，确保了全县餐饮食品安全，守住了不发生重特大食品安全事故这一底线。
　　一是严格把关，做好餐饮服务许可工作。严格按照《行政许可法》和《餐饮服务许可证管理办法》的规定，严把餐饮服务单位准入门槛，使新开办餐饮单位达到制度健全、流程合理、环境整洁、设施完备、风险可控的开办标准。同时，积极探索小餐饮的准入方法，把小餐饮纳入监管视野，避免出现监管盲区。
　　二是健全机制，加强餐饮食品日常监管。全面实施“网格化”、“格式化”、“痕迹化”管理，进一步落实监管责任。同时，紧紧抓住风险防控这一关键，按照“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”的要求，对每一家餐饮服务单位进行全面细致的排查，消除各种隐患，提高了餐饮服务食品安全监管水平，促进企业形成安全运行机制，降低餐饮服务环节食品安全风险。
　　三是狠抓整治，解决食品安全热点难点问题。紧密结合餐饮服务环节的特点，以重大节日、重大活动期间为重点时段，以学校及其周边、农村地区等为重点区域，以学校食堂、托幼机构食堂、建筑工地食堂等为重点单位，以食用油、白酒、肉与肉制品等大宗食品和食品添加剂为重点品种，以原料采购、凉菜制作、餐饮具清洗消毒保洁等为重点环节，深入开展餐饮服务食品安全专项整治，严厉查出各种违法违规行为。
　　四是全力以赴，推进量化分级管理工作。持续推进全县餐饮食品监督量化分级管理工作，按时间节点对全县各餐饮服务单位食品安全状况进行了动态等级评定，并向消费者公示，引导消费者“寻找笑脸就餐”，通过公平竞争，在全县餐饮行业形成“诚信经营、守法经营”的良好氛围，促进了餐饮行业的健康发展。
　　五是努力配合，护航学生营养改善计划。积极配合教育、工商等部门，强化学校食品安全综合治理和营养改善计划食品安全监管，使各学校食堂各项食品安全制度得到了有效执行，专职食品安全管理员落实到位，环境设施变化明显，加工操作间硬件投入加大，确保了学生营养改善计划的顺利实施和在校师生的饮食安全。
　　六是以点带面，开展示范工程创建活动。在原有5家市级示范店的基础上，进一步扩大示范店的范围，遴选10家县级示范店，形成全业态的餐饮服务食品安全示范群体，并充分发挥示范单位的引领带动辐射作用，促进了餐饮服务业优化升级。
　　七是加强培训，提升企业规范管理水平。秉承以“培训抓规范，以规范促发展”的监管理念，强化餐饮服务食品管理人员培训，按照有关要求对全县各类餐饮服务单位的有关人员，进行全面培训，进而提升企业管理水平。
　　八是广泛宣传，营造良好的社会氛围。以“3.15”消费者权益日、食品安全宣传周等活动为平台，采取进社区、进农村、进校园、进企业、进机关的方式，开展丰富多彩、形式多样、社会广泛参与的宣传教育活动，引导食品从业者牢固树立法律、道德、诚信意识，全面落实食品安全主体责任；推动社会各界参与监督，构建食品生产经营者诚信守法的外部约束机制，营造了良好的社会氛围。

（信息源自龙江县政府法制办，签发人：王学东）