吃货有福啦！黑龙江地产河蟹上市 蟹黄超饱满！

　　公蟹膏满肉肥，母蟹黄满肉香……进入9月，鲜美的螃蟹开始爬上冰城市民的餐桌。10日，记者走访道里菜市场、哈达友谊农贸市场、哈达水产批发市场等多家市场发现，目前飞蟹已大量上市，河蟹、大闸蟹也已上市，预计中秋节前后将大量上市。冰城爱蟹的吃货们今年特别有口福，咱地产的河蟹要唱主角，价格便宜，黄满膏肥，品质杠杠滴！

　　再等10天河蟹闸蟹将大量上市

　　“河蟹与闸蟹大量上市还要等到中秋节前后，目前是以飞蟹为主。”哈达友谊农贸市场一海鲜店店主王先生告诉记者，今年飞蟹零售价在35元到40元，较去年涨了近两成，但品质好，买的人特别多。王先生建议，眼下挑蟹子别贪“大”，个头大的可能没长成，个头较小的“三角蟹”一般一斤称3个，肉多且特别鲜。

　　哈达农副产品股份有限公司海鲜经营管理部经理樊哲楠告诉记者，目前河蟹与闸蟹都已上市，销量也在逐渐上升，河蟹日销2万斤左右，闸蟹日销5000斤左右，预计再等10天左右，河蟹与闸蟹都会大量上市。

　　本地河蟹个头小品质好价格同比低一成

　　樊哲楠介绍，今年黑龙江大庆、齐齐哈尔、哈市周边等地的地产河蟹要来唱主角。据哈达海鲜市场内蒙闸蟹行店主孔繁东介绍，黑龙江养殖河蟹已有十多年了，只是质量与产量始终上不来，所以过去市民吃的河蟹多来自于辽宁、江苏、山东，但经过养殖技术改进，今年地产河蟹不仅产量大，品质也特别好，市场占有率将从原来三四成增长七八成。运费少，河蟹死亡率也少，价格自然便宜，目前每斤在三四十元左右，比去年同期低一成多。孔繁东表示，地产河蟹多是引进辽宁盘锦的蟹苗，我省水资源丰富，河蟹的食物也多，可以说是纯野生养殖的，普遍个头小，但肉多、黄满、膏肥。

　　选蟹：肉多少看蟹腿黄多少看厚薄

　　河蟹、大闸蟹怎么选？海鲜行老板李先生来支招。

　　掂一掂：同等大小的螃蟹，越沉越好。

　　捏一捏：捏一下螃蟹的倒数第二只腿根部，如果较软则说明肉少，捏起来比较硬的肉多

　　看一看：选母蟹要看后门，越厚的说明黄越满；选公蟹要看肚脐，肚脐凸出来的膏比较肥。

　　时间表：十一前后蟹最肥地产蟹能吃到11月

　　海鲜店店主张先生介绍，十一前后是吃蟹的最佳时节，螃蟹一般都长成了，最为肥美。

　　河蟹：9月到明年3月，冰城河蟹主要产自辽宁、江苏及黑龙江，不过地产河蟹只能吃到11月

　　大闸蟹：9月到明年3月，主要产地是江苏

　　提醒：：螃蟹每天最多吃仨别和茶水柿子同食

　　国家高级营养师殳荣：螃蟹性寒凉，过多食用易引起腹痛、腹泻等症状，每天最多吃三只。在烹调螃蟹的过程中可适量加入生姜，也可在陈醋当中加入适量姜末，用螃蟹沾着吃，可中和其寒性。还要注意的是，螃蟹不能与茶水、柿子同时吃，易引发呕吐腹泻，吃螃蟹时也不宜大量喝啤酒，以免引起痛风。此外，蟹黄中胆固醇含量高，胆囊炎、高血压、动脉硬化、高血脂的人尽量少吃。