听米老板白话解说五常大米
随着哈尔滨五常大米保卫战的打响，“五常臻米网”的正式上线开通，五常大米已成为彰显哈尔滨市和黑龙江省农产品绿色生态品质优势的一张靓丽名片。那么，五常大米为啥这么好吃？有机大米贵在哪儿？五常市的五向农业负责人说出了自己的理解。
五常市的向阳镇，素有“稻米王国”之称，三面环山，一面平川，具有优越的种植条件。五向宝水稻种植农民专业合作社成立于2012年，拥有水稻种植面积4万余亩，生产加工场地近10万平方米。社员600多户，都是具有多年种植经验的农民。目前，合作社种植有机水稻6000亩，绿色水稻10000亩，年销售大米近万吨。
五常大米为啥这么好吃？五向宝水稻种植农民专业合作社的负责人侯俊海，以“五向宝”为例说出了自己对五常大米的理解和认识。
稻，生于水，米，融于水。要细品五常的米香，就不能不说起五常的山水。“五向宝”的种植地距离哈尔滨市的引用水源——磨盘山水库大约40公里，这个距离恰到好处，近了水太凉，远了杂质太多。同时，河水中所含的大量矿物质，都是人体所需的微量元素，因此说，这天然的难得水源成就了五常大米的极至品味。
除了水，还有山。特殊的地理环境形成了独特的气候。向阳镇的昼夜温差极大，能有17度，这种环境让生长中的稻苗饱经磨练，长得特别结实，果实自然饱满晶莹，做出来的米饭也就格外香甜。
提起了有机米，侯俊海继续拿“五向宝有机稻花香”来举例。“稻花香”是水稻的品种，“五向宝”是合作社创出的大米品牌。在“五向宝”产品的包装上引着“5s”的字样。“s”是英文“super”的缩写，意为“超级”，“5s”是合作社对用户的一个很有信心的承诺：“超级好稻米”、“超级好土壤”、“超级好水源”、“超级好气候”、“超级好管理”。
侯俊海说，凡是有机大米，都需要经过严格的认证，除了在最后要经过仪器对农作物的严格检测，在种植过程中，合作社要求社员人工插秧、人工收割、人工施肥，一句话，尽量减少使用农机设备，避免机油对粮食造成污染，尽管这种污染是微乎其微的。目前，该合作社已开始使用纸质包装袋，再次减少塑料制品对有机米的二次污染。
因为全部需要采取人工，才能达到最终的结果有机认证，再加上不使用化肥而造成的产量低，所以有机米的价格自然就会比其他的大米贵。至于如何区分有机米、绿色大米和普通大米？侯俊海说，单从口感上是很难区分的。不过，随着五常大米保卫战的打响，用户通过包装上的防伪博码，或者进入“五常臻米网”搜索，都可以确认自己购买的大米是否保真，甚至可以追溯到自己吃的大米是哪名社员种植的。因为有机大米的产量在认证部门有登记，所以销售数量是透明的，每年只能卖固定的吨数，因此绝对不会存在“以次充好”的情况。
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