“品牌人气年调”之餐饮品牌排行榜 爱涮火锅撸串

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　　“民以食为天”，在哈尔滨这座包容的城市里，“下馆子”的选择多种多样，中餐、西餐、火锅、烧烤、新派融合菜、港式茶餐厅……不仅如此，家常食品也涵盖了熏酱熟食、速冻食品、雪糕冰激凌……那么，在众多食品类型中，哪些品牌成为了行业的翘楚呢？生活报联手样式CTR进行调研后，整理出冰城消费者品牌喜爱度调研报告，并公布餐馆、食品及饮品类别中的品牌排名榜。

　　 下馆子中餐火锅烧烤三足鼎立

　　据本次调查的CNRS数据显示，过去一年，51.8%的哈尔滨城市居民去过中式或西式快餐店就餐；84.8%的居民去过非快餐饭店用餐。从调查结果来看，冰城餐饮市场集中度高，涌现了一批龙头餐馆，中餐、烧烤、火锅市场三足鼎立，排名靠前的餐厅优势很大；同时，受地域因素影响，西餐厅在哈尔滨餐饮市场也有很好的表现；快餐连锁店以其规范、卫生、品质统一而深受消费者欢迎，认可度较高。此外，本次调查中，六成以上的消费者去过六合顺、六顺园、老仁义等特色餐厅，且比例较为均衡，其中六合顺的比例最高达25.8%；异域美食餐馆普及率低，九成以上被访者未去过调查中列出的异域美食餐馆；同样，去过港式茶餐厅/新派融合菜消费者的比例也较低。

　　 买熟食“一手店”选择比率最高

　　在食品消费中，本地品牌更受冰城消费者的喜爱。在速冻食品品牌排名中，哈尔滨本地品牌绿山川和西格玛占据前三名中的两席；在雪糕/冰激凌类别中，也是本地品牌更受消费者喜爱；哈尔滨红肠全国享誉盛名，以红肠为代表的熏酱熟食，也是冰城人日常饮食的一大特色。据调查结果显示，消费者吃过各品牌熏酱熟食的比例较高，其中“一手店”的选择比率最高。本次调查数据还显示，芝麻油品牌中，百年家良、正阳河、太太乐是排名前三的品牌；食用油品牌中，九三豆油独占鳌头，选择购买率达到了49%；方便面的排行榜中，康师傅品牌位列第一。

　　 选饮品本地酒水挺受消费者认可

　　冰城的夏季，撸串加啤酒是炸鸡配啤酒一族们体会不到的一种豪爽和过瘾。在对啤酒、饮料、白酒、牛奶等饮品的选择上，大品牌高品质的产品最能打动冰城消费者。从白酒品牌来看，玉泉、北大仓、富裕等本地白酒品牌榜上有名；而哈尔滨啤酒、雪花啤酒都是比较受消费者认可的啤酒品牌；在瓶装水的选择上，农夫山泉位居瓶装水品牌排名首位，五大连池和健龙两大本地品牌紧随其后；碳酸饮料中，可口可乐、百事可乐、雪碧位居最受欢迎前三名，运动/功能饮料品牌中，脉动、尖叫、红牛(黄罐)进入前三甲。