四个“老男孩”与一碗面的奇遇

　　据新华网上海８月１８日电（记者潘清）大城市街边随处可见的自助贩卖机你也许司空见惯，但若机器里“吐出来”的不是饮料和零食，而是一碗热气腾腾的地道台湾牛肉面，你会不会有点惊讶，甚至惊喜呢？

　　几个月后，由卤豆集团研制、全球首创的牛肉面自动煮贩机，就将陆续出现在上海的商场、办公楼、医院和学校。

　　这小小的一碗面，承载着两岸三地四个“老男孩”的创业梦想。来自台湾的彭思舟，是卤豆集团四位创办人之一、首席战略官。他当过记者，出过书，攻读博士之后进入高校任教、担任教务长，有着稳定生活和优渥收入。

　　在一次与多年好友的聚会中，天南海北闲聊之余，彭思舟突发奇想：法国的面包、意大利的披萨都已经实现自动烘焙、无人售卖，台湾人引以为傲的牛肉面为什么不可以？

　　这个点子，让来自台湾、上海、香港的四位好友一拍即合，并催生了“卤豆”。

　　“有个好点子并不难，将好点子具体落实的能力才让人钦佩。”彭思舟说，他很庆幸“卤豆”有一个极具执行力的团队。

　　因为年龄介于３８岁到４３岁之间，四位创办人笑称自己是“老男孩”。首席执行官马赍来自上海，是多个国际品牌的大陆代理商，有丰富的品牌行销经验。宋例明是在上海打拼了１７年、娶了上海姑娘的资深“台干”，曾在知名外企担任营运长；另一位香港合作伙伴周剑光则在美术设计方面颇有建树。

　　为让创意成为现实，四位创办人曾结伴奔赴大陆许多城市，从形形色色的面中寻找灵感，也曾四处网罗机器人、云计算、烹饪、营销等各领域的人才。“卤豆”成立７个月之后，第一代牛肉面自动煮贩机诞生了。

　　这台机器和随处可见的饮料贩卖机有几分相似。电脑屏幕上显示着可供选择的产品，除了台湾牛肉面，还有上海人钟爱的红烧大排面、骨汤叉烧面，以及健康时尚的素面。选定想要的种类后，消费者可以选择现金、支付宝扫码等多种支付方式。一分钟后，这台聪明的机器就可以“吐出”一碗刚刚煮好的面条。尝过鲜的人们都称赞面筋道、汤浓醇、肉入味，虽说是机器烹煮，味道和口感丝毫不亚于知名面馆。

　　据了解，即将推向市场的第二代卤豆牛肉面自动煮贩机，口味选择更多，科技含量也更高。模块化技术使得机器体型变小，全程冷链为食品安全提供保证，云端监控技术则令公司能及时掌握每台机器的存量，并及时向区域配送中心发送指令以保证不会出现“售罄”的状况。

　　和所有创业者一样，“卤豆”的四位创办人也常常被问及关于“失败”的话题。对此，彭思舟并不担心。在他看来，“卤豆”兼具天时、地利、人和，瞄准的是一片潜力惊人的“蓝海”。

　　“牛肉面自动煮贩机迎合了大陆的大消费潮，以及餐饮无人化、服务云端化趋势。全自动化的设计不仅可以简化‘厨房’流程，也可以最大限度节约餐饮业的人力和租金成本，从而将节省下来的钱花在食材上，为人们提供‘平价的时尚’。”彭思舟说。

　　更重要的是，大陆积极倡导“大众创业、万众创新”，为有梦想的年轻人营造良好的创业环境。“卤豆”成立仅一个月，就获得１００万美元的天使投资。这让彭思舟重新规划自己的未来。

　　“有人可以为一个创意付出１００万美元，我为什么不能为了这个梦想放弃未来可以预见的二三十年稳定生活？”４３岁的彭思舟作出了一个让人惊讶的决定——辞去教职，完成从教授到全职创业者的转型。

　　眼下，除了准备在上海等城市布局第二代牛肉面自动煮贩机，卤豆还制定了更富挑战性的战略规划——颠覆传统面馆前店后厨的模式，打造无人化的卤豆概念面馆。用马赍的话来说，卤豆希望将一碗面打造成“阿玛尼那样的精品”。

　　对于四个“老男孩”而言，这意味着未来不仅更加忙碌，而且充满不确定性。不过，他们毫不犹豫。“莫问前程如何，但求落幕无悔。”彭思舟说。（完）