夏日吃苦胜似进补

　　生活报讯 进入夏季，天气越来越闷热，很多人会胃口不佳，食欲不振，专家建议，不妨多选择苦味食物，可以达到清热解暑的效用，胜似进补。

　　吃苦有益夏季“养心”

　　夏至时节天气炎热，人的消化功能降低，容易产生食欲不振的感觉。这时候我们就应该“迎苦而上”，因为带苦味的食物可以刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，促进唾液的分泌，从而增进食欲。比如，苦瓜中含有的特殊酶，不仅能够促进消化，还能调节胰岛素的分泌,控制糖尿病。厦门营养师协会副会长、国家二级营养师许学东表示，从中医角度来说，夏季由于天气炎热、容易上火，人们要“通心”，意即“养心”，带苦味的食物可以泻热、降火。苦味属阴，有疏泄的作用，对于由人体内热过剩而引起的心烦不安，有很好的缓解作用。苦味还可以清心健脑，食用带苦味的食物之后，人会产生舒适轻松的感觉，从夏日烦躁的心理状态中逃离出来，恢复精力，投入工作。

　 　不是人人适宜吃“苦”

　　苦味食物蕴含大量的维生素、矿物质、氨基酸和矿物质，是夏天可口、有益的佳肴，但也不是人人都适合吃，而且不适宜吃太多。在中医里，苦味属于“阴”、“寒”，能够清热解毒。许学东指出，脾胃寒的人应该尽量少吃带苦味的食物，以免过度损害脾胃，引起脾胃不适。另一反面，如果本身已经出现了上吐下泻的症状，也应该避免吃“苦”，否则将会加重病情。女性经期也不宜多吃苦味食物，因为过多食用寒性、凉性的苦味食物，可使血行受阻，导致经行不畅、痛经等妇科疾病。不少人认为只要吃“苦”，就能把火降下来。但实际上吃“苦”不一定能把火气根除。带苦味的食物对于肠胃之火较为有效，如喉咙痛等，而对于口舌生疮等“心火”症状则不太适用。