多吃果蔬多喝奶 控油减盐再限糖
我省食物与营养咨询指导委员会组织多个政府部门、科研机构和大学，历时两年多，对近两万人抽样，进行了全省首次居民膳食营养与健康状况综合性调查。根据相关数据，多名专家联合编写了《膳食革命与健康生活》一书。昨天，记者从新书发布会上获悉，对比“国标”，我省居民饮食结构等方面存在诸多问题，应倡导更为健康、合理的生活方式。
生活方式差
居民膳食营养乳品水果最缺失
此次调查的结果表明，我省居民膳食营养与健康状况存在的一些亟待解决的问题。我省18岁及以上被调查居民超重肥胖率为58.7%，高血压患病率为29.2%，高甘油三酯血症患病率为22.6%，糖尿病患病率为7.6%，癌症发病率也在增加。
据调查，88%的人不经常锻炼身体，15岁以上男性居民吸烟率高达48.4%、15岁以上人群年体检率只有30%。不健康的生活方式导致肥胖、糖尿病、心脏病、高血压、中风和多种癌症发病率上升。按此次样本调查结果推算,我省约有947.4万高血压、约246.6万糖尿病患者。
专家分析，不合理的膳食结构和不健康的生活方式主要与我省独特的地理气候条件，冬季过长、半年无地产果蔬等，以及传统的膳食生活习惯，如高油（超出食用限量14%）、高盐（摄入量高出限量1-2倍）、喝酒、吸烟有关，再加上学习、生活、人际交往等社会压力叠加作用所致。
膳食需“革命”
专家倡导“四增四减”合理饮食
根据此次调查结果，多方专家研究提出“膳食革命、健康生活行动”的主要任务是在保证食品安全的基础上实行“四增四减”和“三个普及”。
“四增四减”，即在饮食结构调整上实现“四个增加”：增加富含维生素、矿物质、膳食纤维，低能量的蔬菜、水果的摄入；增加营养成分齐全、含钙高的奶类和富含优质蛋白等多种营养素的大豆及其制品的摄入；增加脂肪含量较低、优质蛋白含量较高的鱼虾的摄入；增加膳食纤维、B族维生素和矿物质含量较高的全谷物食品和粗粮的摄入。
“四个减少”，即减少过多油脂的摄入；减少过多食盐的摄入；减少维生素、膳食纤维、矿物质流失的精米白面的摄入比重；减少过量动物性食物的摄入比重。
“三个普及”是要普及科学平衡膳食的常识；普及戒烟限酒活动；普及全民健身活动，保证青少年每天一小时体育活动，针对中年人推行工间操制度；动员老年人走向运动场。
为解决特定人群的基本营养和保健问题，省食物与营养咨询指导委员会提出，应针对不同人群实行各类“营养计划”。
中小学“学生奶”计划——在全省中小学实施“学生奶”计划，确保学生每天在校喝牛奶、豆奶或豆浆200克。
老年人群体检和健康培训计划——对享受最低生活保障和孤寡的老人、其他没有正常收入的老人，实行政府付费，免费体检。
此外，还应实行“控油减盐限糖”计划和贫困人群营养补助计划，并实行营养师制度等。
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