大庆市启用全省首个餐饮“追根溯源”数据链

　　为进一步防范食品安全事故，实现食品生产、经营、使用环节“来源可溯、流向可追、质量可控、责任可查”的全过程信息监管，大庆市开发建立了餐饮服务环节食品溯源管理系统。系统分为终端监督平台和客户端上报平台两个部分，主要包括餐饮企业基本信息管理，餐饮企业证照管理，监管食品品种管理，食品采购、使用的明细管理等18项功能，在餐饮服务环节建立起了可“追根溯源”的数据链，实现网上动态监管。该电子监管系统在全省尚属首个。
　　餐饮企业每天将当天采购的各类食品原料、配料名称、数量，进货商及进货商资质信息等情况如实地录入，与此同时，对采购票证‘拍照’上传，以保证真实性。终端监督平台可随时查看企业上报的采购信息，实现动态监管。同时，工作人员可以通过系统发布食品安全预警信息，实现第一时间向企业告知。
　　目前，全市已经完成75家市级监管餐饮企业的基本信息录入工作，接下来，将对这些企业的负责人进行全面培训，讲解操作方法。待市管餐饮企业全面使用该系统后，将在县区全面铺开，实现全市餐饮企业食品安全的“在线管理”。