奶粉配方技术“升级”加速

　　“随着研发技术的升级，‘精确模拟母乳’已成为婴幼儿奶粉新的风向标。”昨天，在国家乳业工程技术研究中心和澳优乳业联合举办的“第四代婴幼儿奶粉科技发展高峰论坛”上，来自国内乳业等行业知名专家、学者、企业代表就奶粉技术标准探讨中国乳业科技发展潮流，力推婴幼儿奶粉产业变革与升级。

　　“母乳中重点营养素的成分比例，一直以来是婴幼儿配方奶粉研发的依据。”国家乳业工程技术研究中心主任刘鹏表示，我国自上世纪80年代初即开始生产婴幼儿奶粉，在随后的发展过程中，中国婴幼儿奶粉先后经历了四代更替。第一代配方奶粉是基本营养型，是母乳的简单替代物；第二代配方奶粉是营养加强型，对蛋白质、脂肪的总量要求很高；第三代配方奶粉是单体营养素强化阶段，着重于“微量元素”，追求个别营养素高含量，高配比；到了第四代，婴幼儿配方奶粉开始着重于“精确模拟母乳”，进入微观营养素均衡和更深层次模拟母乳阶段。

　　对此，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈认为， “第四代婴幼儿配方食品标准，是我国婴幼儿乳粉发展史上的里程碑，其营养更加合理，功能更加齐全，向着母乳的模式更接近一步。既能满足婴幼儿生长发育的营养需要，更能确保产品的质量安全，也将成为世界上最严格的标准之一。”