媒体齐聚太太乐 还原鸡精真面目

　　黑龙江晨报讯 6月11日，全国数十家媒体记者们齐聚太太乐，以“鸡精的高科技在哪里”为主题，共同见证了太太乐鲜味背后的秘密，破除了“鸡精与鸡肉没有丝毫关系”、“鸡精有害身体健康”等众多网络谣言。

　　首先来到了太太乐鸡精生产流水线第一线，当记者们在洗鸡车间通过玻璃窗看到一只只悬挂，清洗干净的鲜鸡以及在蒸煮车间看到一框框已被蒸熟的、鲜香四溢待粉碎的鲜鸡时，鸡精与鸡肉没有丝毫关系的谣言早已不攻自破。

　　上海太太乐食品有限公司荣耀中总经理详细地从鲜味科学历史发展为大家普及了鲜味科学的相关知识，同时通过鲜味及增鲜技术、蛋白质分解技术、具有世界级技术难度的生鲜处理、如何抗氧化、分子包埋技术等高科技方面，完美诠释了太太乐鸡精的高科技所在以及味精与鸡精的高安全性。

　　荣耀中表示，早在1985年，尚未开始生产鸡精前，为了检验鸡精中的主要功能成分，呈味核苷酸的安全性并合法使用，厂方和哈尔滨医科大学临床科学研究所合作，对其进行了急性毒性‘三致’试验、在人体中的累积和代谢等试验，结果显示，呈味核苷酸是安全的，所以此后呈味核苷酸被列入了国家合法食品添加剂中，鸡精也得以顺利投产。

　　鸡精中含有味精成分，基于食用味精安全性的理论前提下，毋庸置疑，在合理的使用方法和合理添加量情况下，鸡精不会对人体产生危害，而且由于鸡精的鲜度远高于味精，所以达到同样的鲜味效果，鸡精使用量也相应地要更少于味精。食用鸡精也更健康、安全。