大庆对重点餐饮单位开展集中专项检查

　　夏季温度高，微生物易于生长繁殖和产生毒素，是餐饮环节食物中毒的高发季节。适逢近期出现的持续高温天气，大庆市食药监局防患未然，对我市餐饮消费的重点区域、重点环节、重点品种开展了集中专项检查。

　　突出重点区域。此次检查，执法人员以企事业单位集体食堂、集体用餐配送企业、各大商场百货顶楼快餐档口等餐饮经营单位为重点整治区域，严格查处违规使用不合格食品原料、过期、劣质食品等问题，严防不合格食品及原料流入餐饮服务环节，坚决查处无证照经营行为。

　　突出重点品种。执法人员以餐饮经营单位粮油、肉类、蔬菜、调味料和食品添加剂等为重点整治品种，以快检筛查为技术手段，严厉查处采购使用劣质食用油和劣质原料及滥用食品添加剂等行为，加大对餐厨垃圾、废弃食用油脂处理的监督检查，有效预防和控制夏季群体性食物中毒事件。

　　突出重点环节。在检查中，执法人员以餐饮经营单位、落实食品及食品原料进货验收、索证索票为重点整治环节，严肃查处超范围、超限量使用食品添加剂违法行为，严格落实食品安全管理制度和从业人员健康体检制度。在检查过程中，执法人员在食品原料贮存、台账记录、食品留样以及示范店的创建等方面对餐饮从业人员进行了现场培训指导，受到了餐饮从业人员和用餐群众的好评。

　　据悉，在此次专项行动，执法人员检查了大庆市委党校餐饮中心食堂和新村新玛特、百货大楼、新百大、沃尔玛、龙南超市、乘风庄新玛特等多家百货顶层快餐档口以及检查中发生过问题的一些餐饮连锁机构，共计73家餐饮经营单位，未发现过期、腐败食品等严重食品安全问题，整体情况良好。快检筛查抽取的46个批次，仅1批次结果显示不合格。执法人员对出现问题的餐饮经营单位负责人进行了现场批评教育，并由辖区食药监局执法人员下达了责令整改通知，依法进行了处理。(采编：柳莹)