想吃得放心 就先看看ABC评级

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　　据了解，“食品安全等级”并非“终身制”，而是奖优惩劣。齐政一举例说，如果一些原本评定为A级的企业，达不到A级标准了，有关部门在量化评审时就会对其予以降级；如B级C级企业有较大改进则可提级。齐政一说，从6月至今，14家试点餐企中，已有3家B级企业经过整改，达到A级水平。

　　“凡未悬挂该箱牌的餐饮单位，不是量化分级不合格就是无证经营。”齐政一说，“看牌选饭店”就是为了让消费者直接了解该饭店的食品安全状况。对于超期使用原材料和超常规使用食品添加剂的餐饮企业，他们会将其锁死，并要求及时整改，对重复“犯规”者将会降低其食品安全等级。

　　黑龙江新闻网28日讯(记者褚晓静文/摄)今天，记者从哈市食药监局了解到，该局对哈市餐饮企业进行了量化分级与绩效考核。目前，哈市9300家持证餐饮企业，已全部完成动态等级评定及年度量化分级评定，共评定A级160家，B级3122家，C级6018家。今后，冰城市民可根据等级，选择饭店用餐。

　　ABC三级评定代表啥？食品安全等级优为A级B级为良C级一般

　　今日，在哈市香坊区幸福路，记者看到，各家饭店的门口都醒目地悬挂出带有“餐饮食品安全等级”的灯箱牌。

　　据哈市食药监局餐饮管理处处长齐政一介绍，哈市从今年6月起，以爱建商圈14家餐饮企业作为试点，已对全市9300家餐饮企业进行了动态等级评定和年度量化分级评定。

　　据了解，动态等级评定，是执法人员每月通过对各家餐饮企业在许可证、人员管理及采购储存等9大类58项有关食品安全、诚信经营方面进行量化评价，做出优秀、良好或一般的三种等级评定，用“大笑”、“微笑”和“平脸”对应表示。而年度量化分级评定，是对餐饮企业12个月的动态等级评定进行年度综合评定，分为优秀、良好、一般三个等级，用字母A、B、C表示。A级代表食品安全等级优，食品安全风险低；B级为良，食品安全风险较低；C级为一般，食品安全风险中等。

　　目前，该局在中央大街、新疆大街等12条“文明示范街”和“食品安全示范街”上的餐企门前挂出“食品安全等级”公示牌，并逐渐推广到全市。

　　将完善肉菜追溯体系20家餐企当试点肉菜哪来一查便知

　　随后，在幸福路李家小馆饭店内记者看到，哈市食药监局工作人员正通过扫取溯源码，来记录该店今日购进的食材。齐政一说，该局联合哈市商务局，从A级B级餐企当中，随机抽选了20家作为试点，完善哈市的肉菜追溯体系。

　　“饭店用的猪肉从哪里进货？蔬菜从哪个批发市场的哪个摊位进购？一看肉菜追溯系统就能一目了然。”齐政一说，今后将继续完善餐饮企业的肉菜追溯体系。