哈市完善小餐饮监管网络 今年小餐饮监管覆盖率达到100%

　　记者从哈尔滨市食品药品监督管理局获悉，2015年哈尔滨市各区、县相关部门将进一步加强对全市小餐饮的规范管理工作，到2015年底，全市小餐饮单位持证率达到90%以上，小餐饮监管覆盖率达到100%，有《餐饮服务许可证》的餐饮单位量化分级管理和信息公示率达到100%。

　　哈市食药监局将通过集中整治、规范引导，逐步完善和创新小餐饮监管机制，基本形成全市餐饮服务监管网络，提升小餐饮规范管理工作水平，全市小餐饮食品安全突出隐患基本消除。城区内小餐饮服务单位执行进货查验制度并建立台账，落实索证索票制度，从业人员持健康体检合格证明上岗达到100%；哈市各区要按照哈市餐饮市场建设标准与管理规定，结合实际，统一规划建设多个具有较为完善基础设施和地方特色的餐饮市场、美食街区等，鼓励和引导小餐饮进场、进店经营和实行连锁经营、统一配送服务。

　　据哈市食药监局相关负责人介绍，2015年将进一步明确小餐饮规范管理工作主要任务。开展无证小餐饮专项整治工作，取缔无证小餐饮，治理小餐饮环境脏乱问题，鼓励和支持小餐饮规范建设与经营。各区要积极创造条件，按照“布局合理、设施齐全、制度完善、安全可控”的原则，合理规划，统一建设餐饮市场、美食街区和示范店，既突出特色，又注重规范管理，引导小餐饮入市、入店经营，扶持“老字号”餐饮企业的发展和连锁经营。开展校园周边小餐饮专项整治工作，哈市各区对辖区内各类学校(含高等院校、中小学校、幼儿园)周边小餐饮进行整治，依法查处无证经营的小餐饮。并且加强学校食堂升级改造，改善学生就餐环境。学校食堂要逐步达到B级以上标准。鼓励寄宿类中学、高等院校食堂实行夜宵经营，引导、培育一批优质集体供餐企业或餐饮服务连锁企业入驻学校周边从事餐饮服务。进一步强化小餐饮规范管理工作监管责任，根据“市区结合，以区为主，街为基础，社区为网络”的原则，落实小餐饮规范管理工作责任。（作者： 陈南竹）