常温奶，让牛奶走进千家万户

　　四川、重庆是我国西南地区经济增长的核心。对诸多乳制品行业企业来说，以四川、重庆为主的西南区域市场在全国市场中都担当着非常重要的作用。随着当地经济发展，消费者对乳制品的营养与品质也提出了更高要求。如何满足消费者不断提升的消费需求？多位乳制品行业专家指出：采用UHT瞬时灭菌工艺的常温奶适合中国西南地区，是中国乃至全球乳业未来的发展方向。

　　常温奶是未来中国乃至全球乳业的发展趋势

　　中国乃至全球乳业未来发展的方向是什么？近日，一则由多名在欧美日等国家就读的中国留学生联合完成的9国牛奶市场调查给出了答案并引发了各界的关注和广泛讨论。从这份调查中可以看到：无论是在北美，还是在欧洲，甚或是在日本，其主流超市中都有大量常温奶产品在售。可见，常温奶在全球市场的风靡，不仅仅是因为它能够触达到世界任何一个需要牛奶的角度，更是因为它能够完美地保存牛奶中丰富的营养价值，帮助人类的身体得以健康成长。

　　由于常温奶具备营养价值高、商业无菌、能够长期保存等优势，也就赋予了其产品多样化的无限猜想，就像现在多口味、多形态、多营养的常温牛奶产品。在人们未来的生活中，将会出现更多满足人们需求的产品。常温奶所具备的这种独特优势，将会持续扩大乳品市场的消费需求，推动乳品企业的集约化、规模化发展，带动全产业链优化升级，从而提高行业的核心竞争力和凝聚力，成为乳品行业可持续发展的重大动力之一。

　　发展常温奶符合中国，特别是西南地区的实际情况

　　我国幅员辽阔，南北跨越纬度大。从环境特征角度来看，由于西南地区整体气候湿热、地形复杂，其地理条件决定了安全性高、便于储运的常温奶能够满足西南地区的市场需求。

　　华南农业大学食品学院教授张钦发在接受记者采访时指出，常温奶经UHT瞬时灭菌技术处理，使牛奶完全灭菌，加之其包装方式能够保护牛奶免受来自外界环境的影响，杜绝有害细菌滋生，有效保障牛奶在储运过程中的营养和品质，这是常温奶无法替代的优势。其次，对于普通消费者来说，购买来的牛奶不用冷藏，随时随地就可补充营养，这种高便捷度大大方便了人们的生活。最后，常温奶更符合现代环保要求。由于常温奶产品运输全程免去了冷链体系建设需要的大量资金投入，冷链运营需要耗费的能量，以及压缩机制冷剂排放对环境的影响，所以常温奶非常环保，符合绿色发展的要求。

　　科技改变生活，正是先进科技的迭代和应用，才诞生了对于人类有着重要意义的常温奶产品，才得以使人们能够食用更为营养、安全、便捷、美味的牛奶。如今，中国已经是全球第三大产奶国，常温奶的普及和推广功不可没，而且它符合现代绿色环保要求、适于产品结构的多样化升级、带动全产业链优化，还有助于推动上游产业集约化、规模化发展，从根本上解决“杀牛倒奶”、“奶荒”等问题。

　　专家建议，应树立常温奶在中国奶业的主体地位和主导角色，才能不断满足人们对于牛奶的需求、推动奶业真正实现可持续发展，从而提高行业的核心竞争力和凝聚力，成为乳品行业可持续发展的重大动力之一。