发现食业黑马 推动食业正循环 大董、西贝、稻香村加入“食业黑马会”

　　大董、西贝、稻香村、中国土特等国内餐饮、食品企业，近日宣布加入食业投资服务平台“食业黑马会”。

　　据了解，“食业黑马会”成立于今年3月，由著名餐饮研究机构北京东方美食研究院牵头，以“利用资本的力量，助推食业正循环领域的黑马企业做强做大”为宗旨。本次加入的大董、西贝、稻香村、中国土特等企业，将以联合发起人的身份，成为该会副会长单位。

　　“食业黑马会”会长、东方美食研究院院长刘广伟表示，随着生活水平的不断提高，国民消费已经升级，人们开始追求高品质的品牌消费。然而，当前包括食品、餐饮在内的各个行业，普遍难以满足这种需求。

　　“现代种植业和养殖业普遍追逐效率、数量，导致今天很多地方的种植业离不开化肥农药，养殖业离不开饲料激素，食品加工离不开添加剂。食物尽管色、香、味、形兼具，但实际充满了安全隐患，严重影响人民群众的健康。”刘广伟说。

　　在他看来，食材安全、重在溯源，食材溯源、重在监督，为打造从田间到餐桌的安全链，必须整合生产、流通与供给每一个环节， 建立“食业正循环”的生产供给体系，让优质食材成为社会消费主流。

　　刘广伟表示，国家新近提出了供给侧改革，目的就在于着力提高供给体系的质量，增强经济持续增长动力。针对食业这一关乎国计民生的支柱产业，食业黑马会未来将与坚持正循环的企业，进行资本、销售上的对接、帮扶，积极响应国家号召。

　　大董餐饮投资有限公司常务副总裁袁玉芳说，大董一向坚持使用最好的食材为消费者服务。在许多国家食品安全标准出台之前，大董就已经达到了标准。她代表公司董事长、“大董”董振祥表示，将全力支持食业黑马会的各项工作，为中国食业的振兴做出贡献。

　　西贝餐饮集团股份有限公司董事长贾国龙表示，赞同食业黑马会的宗旨立意。投资黑马企业不是一件容易的事。其中一定要有科技的支撑，要有一批科研人员的加入，才能帮助这些企业在成本与品质之间实现平衡。

　　苏州稻香村食品工业有限公司周广军表示，食业关系着人们的一日三餐，黑马会要做的，是件正义的事情。作为苏式糕点的代表，稻香村完全支持这项事业。

　　中国农副土特产品开发有限责任公司董事长王昕玮认为，中国是餐饮大国，但餐饮行业并没有走向世界的品牌。她希望黑马会能够实现饮食文化、思想与资源的有效嫁接，形成国际知名的品牌企业。

　　据介绍，食业黑马会今后的投资与服务范围，将按照刘广伟提出的“食业”九种形态，即食生态业、食捕获业、食种植业、食养殖业、食工业、餐饮业、食储运业、食器业、食商业进行划分。通过发掘、扶植，最终培育出一批优秀的品牌企业。不仅使食源安全从根本上得到保障，更把中餐作为中国文化的代表推向世界，助力中国国家品牌的打造。