挑选松子首先要“四看”

  二是看松子的开口。好松子颗粒均匀但开口不规则，相反开口很均匀，但是颗粒不均匀的需要谨慎购买。

  三是看果仁的颜色。果仁肉色洁白较好，如果是淡黄色则稍次之，而果仁深黄泛红，则说明已经变质。

  四看果仁尖端的芽芯。芽芯色白较好，发青时已开始变质，发黑则说明已变质。

  此外，而挑选松子时成熟度也是需要考量的重要标准，成熟的松子因为果仁饱满，拿到手中轻轻抛起落下时声音较小，如果落下时声音大则说明成熟度不好。（编辑：李国红）