黑河市市场监督管理局采取“三项措施”全面排查餐饮服务环节食品安全隐患
05.02.2016 14:38
本文来源: 安全生产监督管理局
一是开展餐饮具监督抽检。黑河市、县两级市场监督管理局严格按照省局专项监督抽检计划要求的食品类别和抽检项目，对餐饮消费环节65个批次的餐饮具进行了监督抽检。此次抽检以快餐店、粥铺、火锅店、中餐店等类型的餐饮企业为重点。主要检测消毒后的餐饮具大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目指标。本次将根据抽检结果，按规定及时启动不合格食品核查处置工作，控制食品安全风险。同时，将发布监督抽检信息，加强风险预警，引导安全消费。
二是加强集体聚餐单位监督检查。对各类节日期间就餐量较大、俄罗斯游客常聚集的餐饮单位进行监督检查。重点对提供“年夜饭”等群体性聚餐的餐饮单位进行监督和指导。围绕餐饮服务食品安全监管的重点内容和薄弱环节，执法人员着重对餐饮单位餐饮服务许可情况，从业人员持证上岗情况，食品、食品添加剂进货查验和索票索证制度执行情况，制定食品安全事故应急处置制度及执行情况，环境卫生及个人卫生状况，餐饮具清洗、消毒和保洁情况等进行认真检查，严肃查处餐饮服务环节违法违规行为。截至目前，共出动执法人员480人次，检查餐饮单位55家次，下达责令改正通知书39份。发现风险隐患10个，及时消除隐患，立案2起，案件正在办理中。
三是强化对县（市）区餐饮督查督导。为推动县（市）区“食安龙江百日行动”深入开展，确保餐饮监管专项行动取得实效，1月18-19日，按照《黑河市“食安龙江百日行动”督导督查工作计划》的安排，由食品生产科、食品流通科、保化监管科、餐饮监管科抽调人员组成的四个督导督查组，深入到各县（市）区对“食安龙江百日行动”工作开展情况进行督导督查。检查组采取飞行检查、随机检查的方式，通过查看资料和现场随机抽查餐饮单位，查看了专项整治的方案、部署文件及现场检查记录，现场检查中，对许可情况和量化分级、建立食品安全管理制度情况、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票情况、餐饮用具洗消毒情况、从业人员健康状况等进行了检查。此次检查共查阅了60余份文件材料及检查记录、抽查15家餐饮单位和2个乡镇。（通讯员 马四维）
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05.02.2016 14:38
