月饼改走亲民路线 商家推“混搭”馅料

距离中秋节还有二十多天,受“八项规定”影响,商家们都意识到高端月饼礼盒“卖不动”,纷纷改走亲民路线,平价月饼市场日趋扩大。

虽然中秋节还没到,但是各大月饼已经开始“肉搏战”。据悉,今年生产中秋月饼的主要原料莲子、豆类、果仁的价格均有不同程度的上涨,其中莲子、红豆、果仁类比去年上涨超过20%。另外人工成本和运输费用预计分别上涨10%和12%。据估算,今年月饼的总成本将上涨10%左右。

记者走访了几大超市发现,知名品牌月饼价格多在一两百元,普通品牌月饼则多为几十元, 500元以上的高档礼盒“销声匿迹”。而酒店也走亲民路线,花园酒店推出五款月饼礼盒,价格从258元到298元不等。

“在‘三公’消费政策和反腐背景下,政府已不再是主流消费群体,而企业以及个人成为消费主力。”业内人士表示,今年月饼企业在生产和定位上有所调整,更多专注于大众消费。随着整个市场环境的变化,酒店月饼礼盒在生产数量和价格上都有所下调。在价格方面,所有酒店将不再卖那么贵的产品,如亚洲国际大酒店推出金翡翠月饼,采用低糖健康配方,更适合中老年人群。

据记者观察,月饼的非传统制造商更乐意推出“混搭”口味馅料,融入果仁、蓝莓、牛奶等,搭配出不同的口味,相对传统月饼更新颖多样。不过,广州酒家等也推咖啡月饼等新派月饼,抢攻市场。

月底更划算 买前看数据

尽管价格亲民,记者在超市并没有看到多少顾客选购月饼。部分消费者表示,现在购买月饼为时尚早,还有市民在观望今年单位是否会发月饼。据悉,月饼促销一般提前半个月,根据往年情况,再等半个月买礼盒更划算。节日临近时,盒装月饼将跳水至原价的两三折,部分当天可跌到原价的一折。

而中国统计信息服务中心(CSISC)8月底将发布《2014年月饼品牌中国网络口碑研究报告》,将对市场上较活跃的60多个品牌进行网络口碑分析研究,从品牌知名度、消费者互动度、质量认可度、企业美誉度、产品好评度、品牌健康度等6大维度评析今年月饼品牌口碑的优劣,为百姓消费提供参考。

来源:广州日报