有机白菜的亲民活力

　　1.73万元是一公顷白菜地的纯效益；60吨是一罐酸菜的容量；9.8元是半棵有机酸菜的超市售价。

　　近年来，红星农场大力发展以有机白菜为代表的有机农业，并以此为基础，延长产业链条，做优有机品牌，走上了一条转型升级发展提速之路。

　　种有机白菜  做强基地

　　王春生今年种植有机白菜270亩，亩产量3.5吨，以每公斤0.7元的价格卖给了北大荒亲民有机食品有限公司，亩效益高达1150元，辛苦半年，挣了31万元。

　　“我是沾了‘有机’的光。”种白菜10年来，王春生几乎每年都重复着同一句话。

　　10多年前，王春生所在的红星农场以麦、豆作为主栽作物，亩效益不足百元，产品没有市场竞争力。2002年，农场根据市场需求，在柳毛河边选择了两万亩开发较晚、无污染的地块，开始了有机食品生产基地的建设和转换工作，迈开了发展绿色有机高效农业的步子。从2006年起，农场及时调整有机产品种植结构，在种植粮食作物的同时，建设有机蔬菜生产基地，完成了泵站、机电井、喷灌设施、有机专用库房、杀虫灯等基础设施建设，种植了3000亩白菜等有机蔬菜，为有机产业发展打下基础。

　　有机作物种植成本高，最难的是技术和管理，还要过病虫草害防治关。面对困难，农场不但严格按照有机操作规程进行生产，把好“第一车间”源头安全，而且出台了一系列惠民政策，提高种植积极性：种植有机作物每亩耕地减少承包费50元，占当时每亩承包费的50%；有机地块转换期内每亩补助40元；有机地块亏损严重的，按不同作物给予每亩30～100元的资金补贴。10多年来，农场为创造有机食品产业发展环境投入的资金超过2500万元。

　　十年磨一剑。2015年秋，国家临时存储玉米挂牌收购价格比上年每斤下跌一毛多，可红星农场种植的1500亩有机白菜平均公顷效益达到1.73万元，王春生等有机种植户生产的有机产品不但没有受价格波动的影响，而且效益是常规粮食作物的数倍。如今，农场41万亩耕地中，国家级绿色食品大豆标准化生产基地10万亩、国家级绿色食品玉米标准化生产基地21万亩、有机生产基地4万亩，而且通过了欧盟、日本、美国3个国际标准和中国国内标准的有机认证，成为种植户眼里最具“亩产量”和“含金量”的“风水宝地”。

　　“种两垧白菜，富一户百姓。”作为国家首批“有机产品认证示范创建区”的领头人，红星农场场长姜耀辉满脸笑容。

　　腌“良心酸菜”  做大产业

　　红星农场一万三千人，户户不腌酸菜。

　　农场场部东侧的有机食品工业园区里，亲民公司两个地下车间分好几阵排列着50个酸菜腌制罐，罐直径4.5米、高6米，每个罐一次可腌渍白菜60吨，相当于一节火车皮的容量，这一罐酸菜就足够农场人食用了。

　　红星人腌酸菜是为了延伸有机产业链条，让白菜生“金”。2007年，农场投资5000万元，在有机食品工业园区建成了全国首家有机酸菜加工厂。工厂成立之初，就把“良心制造”当作企业的生命。

　　因为良心，标准化生产成为首选。采用316L型食品级标准的白钢材制作罐体，应用东北农业大学研制的L乳酸菌发酵工艺，实现了酸菜从传统加工模式向科学加工方法的重大转变。

　　因为良心，14道生产加工工艺让消费者安心购买、放心食用、开心享受。原料要求株高30厘米以上的长棵实心菜，入罐前经过两次喷淋式清洗，入罐发酵按工艺要求的比例通过对应管路加入盐液、菌液密闭发酵，出罐前的半成品要进行亚硝酸盐、酸度、食盐等多项指标的严格检验，出罐后的半成品要在生产线上修整、去根、分等级，再用气泡清洗机对挑选后的半成品清洗，然后切丝、整理、包装，包装后的袋装成品不得有气泡、烫袋、褶皱、夹菜叶等现象。加工车间的最后一道工序是将成品袋进行水浴式杀菌，根据产品规格的不同确定水浴杀菌的温度。接着，根据国家和企业标准进行成品检验，放入温度在0～15℃之间的库房避光保管。

　　因为良心，“质量追溯”成为每袋有机酸菜的“打开方式”。农场从种植管理、生产加工和产品销售3个方面采集追溯信息，规范、真实地填写每一次农事活动、生产加工和产品销售记录。现在，每一袋酸菜都有自己唯一的“户口”——追溯码，有效地保证了生产原料的可控性和产品质量。

　　10年心血一棵菜。农场副场长、亲民公司筹建时任总经理的刘建生说：“高标准的生产环境、先进的加工工艺有效防止了亚硝酸盐的产生，酸菜产品亚硝酸盐含量的国家标准为每公斤20毫克，而‘亲民’有机酸菜亚硝酸盐的含量仅为6～8毫克。”

　　卖“亲民食品”  做优品牌

　　相距几千里，很多人却能在北京品味北大荒的冬天。北京的华联超市家家都有“亲民”有机酸菜在销售。

　　要发展有机产业，就必须有进入市场的主体，在走市场化之路中打造知名品牌。2007年，红星农场成立了北大荒亲民有机食品有限公司，注册了“亲民食品”商标。自此，农场不但种植有机白菜、大豆等作物，还加工有机酸菜、豆酱、挂面等产品，形成了“基地+公司+市场”的产业化发展模式。

　　“走出去”打品牌。从种植有机白菜那天开始，农场就把有机产品定位为面向中高端市场，终端零售价基本高于同类普通产品的1～2倍，国内连锁商超卖场及专卖店成为“走出去”打品牌的主要渠道。目前，公司在全国KA类商超进店3000多家，遍及大润发、家乐福、沃尔玛等大型知名连锁超市，覆盖麦德龙、山姆会员店等会员型超市和华润万家、中央红、北京华联、深圳天虹等国内主要超市。

　　“互联网+有机”创品牌。亲民公司2011年就授权了网络经销商，经历4年的发展，已经在天猫、京东开设了“亲民食品”旗舰店，仅今年“双十一”当天销售额就超过20万元。2016年，农场将聘请专业团队设计全新的线上产品包装，在产品形态和寓意表达上更加契合互联网消费人群的需求，同时将网络旗舰店、微信平台、官网与超市的活动统一，并进行互联网众筹，吸收社会资金开发多元化有机项目。

　　科研培育品牌。9年来，公司科研团队攻克了种植、管理、加工一系列难题，历年有机产品合格率达到100%，消费者投诉率为零，有机酸菜成为目前国内唯一通过有机认证的腌渍类产品。2015年，公司有机食品在现有30个品种的基础上增加到55个，并采用超声波清洗和臭氧杀菌工艺，进一步提高酸菜质量。2016年，公司将投资260万元，建设有机酸菜全自动包装生产线，提高生产加工能力，实现有机酸菜生产加工全自动化。

　　荣誉为品牌“镀金”。2011年“亲民食品”被认定为黑龙江名牌产品和黑龙江省著名商标，2012年被评为国家百佳农产品品牌，2013年荣获黑龙江省“首届消费者最喜爱的100种绿色有机食品”称号，2014年红星农场成为“国家有机食品生产基地”，2015年“红星酸菜”被国家质检总局实施地理标志产品保护，被《中国地理标志产品保护大典》收录，目前，“亲民”正在申请“中国驰名商标”。

　　今年截至目前，红星农场生产销售各类有机产品5337吨，其中有机酸菜销售量占一半。目前，“亲民”产品已经进入国内12个省、3个直辖市的市场，出口美国、日本、加拿大等国家和香港地区。

　　农业转型升级中，红星人正用有机产业耕耘着现代化大农业的那个“大”字。