佳木斯市质检中心为“佳木斯大米” 标准制定提供技术支持

佳木斯市质检中心检验人员正在检验大米胶稠度




佳木斯市质检中心检验人员正在检验大米蛋白质含量




佳木斯市质检中心检验人员正在检验大米直链淀粉含量

　　佳木斯市是全省产粮大市，具有大小米厂百余家，每年用于输出作为深加工的大米量极大，开展大米检测工作具有非常重要的实际意义。近日，佳木斯市质检中心为制定佳木斯大米地方标准开展了基础检测项目数据检验，共对佳木斯大米十个品种的蛋白质、水分、脂肪、灰分、碳水化合物、能量、胶稠度、直链淀粉八个指标进行了理化指标检测，圆满完成了检验任务。

　　在检验工作中，技术人员坚持自力更生、开拓创新，经过自我研制及向省农科院专家请教，难题一一解决，进一步拓展了检测项目。胶稠度和直链淀粉检验是体现大米品质好坏的重要指标，中心去年末刚开展这两项指标的检测工作。在检验胶稠度时，按国家标准需要米胶测试箱，但中心没有直接购买现成的检验设备，而是利用闲置设备自行研制出一台符合实验要求的米胶测试箱，经过大量实验证明能够满足要求。在检验直链淀粉时，由于购买标准物质价格比较昂贵，检验技术人员决定自己提取。经过向省农科院专家请教，克服提取过程复杂、实验周期长等困难，用马铃薯成功提取了直链淀粉标准物质，自此结束了购买直链淀粉标准物质的历史。

　　此次检验工作的圆满完成，标志着中心向大米全项检测迈出了坚实的一步，为佳木斯大米标准制定做出了应有的贡献。