桂林“十八酿”，你都知道有哪些吗？

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　　桂林最负盛名的“十八酿”，即十八种酿菜。所谓“酿菜”，是当地一种特色吃法：把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。具体有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。

　　 1、田螺酿

　　 2、豆腐酿

　　 3、柚皮酿

　　 4、竹笋酿

　　 5、香菌酿

　　 6、蘑菇酿

　　 7、南瓜花酿

　　 8、 蛋酿

　　 9、苦瓜酿