森林猪肉香飘展厅

 　 伊春日报记者席仲南

　　8月27日，记者在森博会伊春森林食品特装展区看到，伊春森林猪销售合作社现场做出了一道特色菜——森林猪肉，让现场嘉宾及消费者饱享健康美味。

　　60多岁的李大爷品尝后说，“早就想尝尝这种原生态的森林猪肉，感受一下‘绿色生态’的味道了，吃了以后发现还真是不一样，香！”有不少顾客询问猪肉的价格。一位买了近千元精包装森林猪肉的哈尔滨游客刘女士说，“虽然森林猪比普通猪肉的价格贵了许多，但是我们更想吃上放心肉、优质肉，回去送给亲戚朋友拿得出手儿。”

　　记者在展区看到，“伊春——寒地森林猪全程可追溯”字样非常显眼，用森林猪肉制作的腊肉、香肠、红肠制品一应俱全。展台负责人还特意支上几口“锅”，里面翻滚着煮熟的肉制品。一时间，扑鼻的肉香气马上吸引了不少市民。记者品尝了一小块森林猪肉，发现与普通猪肉相比，森林猪的口感更为细腻柔软美味。展位负责人介绍说，伊春森林猪共分为三类。第一类为林下猪，在林下饲养环境优良、所吃食物天然无污染、饲养周期长等特点，其肉质鲜美、香味浓厚。第二类为特种野猪，是野公猪和家猪杂交所产生的后代。特种野猪肉具有野味浓、亚油酸和不饱和脂肪酸含量高等特点。第三类为标准化猪，在舍饲的环境下，采用科学化饲养、标准化管理而生产的猪。所以吃起来比饲料猪口感好、味道香、营养价值高。

　　伊春森林猪销售合作社负责人向记者介绍，目前我市“森林猪”饲养量已达90万头，生猪养殖分布全市各地。为加强日常管理，保证森林猪质量安全可靠，把这个品牌真正打造成为安全食品标志，我市特引进了生猪全程可追溯系统。系统从仔猪出生开始到出栏，从屠宰加工到销售肉店，全程都有记录，详细地记载了生猪从养殖场到肉店所有的相关信息，实现了每个环节都可以追溯，充分保障了猪产品的质量安全。销售产品时，消费者会得到一个带有二维码的标签，通过手机的扫描，即可知道养殖场的地址、生猪的品种、体重、生长周期、所用的饲料配方、所用的药物名称、休药期，免疫信息及各项检疫检验合格证等。（编辑：王克家）