又到榴莲季 去槟城吃出重口味玩出小清新
每到榴莲季节,马来西亚总是吸引着全球的榴莲爱好者,大马境内,最热门的旅行目的地便是离中国最近、物价又最低的槟城。
槟城
槟城有妈祖庙、郑和庙、佛寺以及华商首富的豪宅故居;作为“娘惹”(华人与马来人通婚产生出杂糅文化,代表性的东南亚美食)的发源地,这里杂糅料理中餐的原料,马来的调料,时而温婉时而热辣刺激,具有热带风情,独特的融合文化创造出了众多令人惊奇的人文景观。
最佳逛吃季节
每年6~8月
难以想象得物美价廉
交通方式
北京、上海到槟城均没有直飞,推荐到广州或香港转机,一来让这次的美食之旅更丰盛,二来省却了耗时费力的吉隆坡中转,三来也好避开让人揪心的马航。
壁画,亦虚亦实
机场出来没多久,就到了George Town(乔治市),是槟城的市中心,东印度公司的英国人当年取这个名字,是为了向当时的英国国王King George献媚。如今的George Town,除了有新建的酒店、商场,更多的是古旧的味道。整个乔治市最亲切的,就是街巷中一幅幅记录槟城人生活的壁画,它们来自立陶宛的艺术家Ernest Zacharevic。以壁画加上实物,营造栩栩如生的效果,比如最有名的:姐弟同骑。
吃出地道排档文化
全槟城乃至马来西亚,最多的可能不是餐厅,而是排档。很多铺位都是几代人摆了几十年的,它们喜欢把自己的名字(也可能是父辈、祖辈的名字)作为前缀,特色菜式作为后缀。这样一来,如果做不好,不仅砸自己的招牌,更丢了祖宗的荣光。
海南鸡饭
新加坡、马来西亚和泰国都有这道同门同源的大众简餐——海南鸡饭,出品和价钱略有不同,都比国内便宜。牛干东街(Lebuh Chulia)吃最有名的伍秀泽(GOH THEW CHIK)海南鸡饭,但“黄敬凯”这家店更值得一试,摊主大叔是位老实人,带着老婆、闺女做鸡饭、烧腊和炒面。这里有白鸡和烧鸡两种选择,还能加烧肉、叉烧,淋甜口的老抽,再蘸甜辣酱吃。这家店对面,还有不可错过的咖喱面。
不远处的长园美食中心里有更多美味选择,先来盘福建虾面,虾脑熬汤,鲜甜好味。别忘了点一份经典的肉骨茶,药材派的肉骨茶,肉汤中混合了中药香,一口排骨一口米饭,吃起来特别舒坦。
一条街吃遍古早甜品小吃汕头街
地址Lebuh Kimberley Georgetown 10450 Pulau Pinang
老街当然不只有房子,还有闻名的餐饮美食,首推的是汕头街(Lebuh Kimbley),有老店、排档、夜市。记得傍晚之后再去,否则他们还在睡觉。有几家店值得推荐:权记鸭粥粿汁专卖店、老友记、养生糖水铺、天皇鸡脚粿条汤。
鸭粥
鸭粥满满一碗,堆满鸭肉、鸭心、鸭肝、猪大肠和生肠,米粒反倒成了点缀的浇头。天皇鸡脚和大鸡腿更令人欲罢不能,鸡腿又肥又嫩,吃完再来一碗糖水。槟城几乎每家铺子都有的腐竹薏米水务必要尝试一下,因为在薏米水里加了腐竹,所以质感像豆浆一样,如果吃了太多榴莲,用它祛湿最好。