橙子不分公母 有脐的未必甜

　　挑选时要看外形闻味道掂重量

　　□文/摄 本报记者 邢哲

　　进入11月份后，柑橘类产品陆续成为冰城水果市场上的主角。许多市民在挑选橙子时总爱挑一头带有像肚脐一样圆圈的“母”橙子，认为这种橙子比较甜，就连不少商贩也这样认为。橙子真分“公母”吗？确实是“母”橙子比较甜吗？5日记者对此进行了走访。

　　橙子冰城热销“公”橙子常被挑剩下

　　“眼下是头茬橙子上市，但是也挺甜，来买的人挺多。”5日，记者在锅炉厂市场内的水果店看到，每斤4.8元-5.8元的橙子吸引了不少前来尝鲜的市民。据了解，该店日均销售橙子的数量能达近百斤。在哈达果蔬批发市场，一橙子批发商户告诉记者，自己的摊位现在一天能批发出1吨左右的橙子。“现在的橙子主要来自湖南和四川，品种是甜橙，日均批发量近80吨。”哈达果蔬批发市场果品部李英学经理告诉记者，预计11月中下旬还将有江西、湖南、四川等地的橙子陆续供应，品种也将扩大到脐橙、血橙、纽荷尔橙等。

　　在市场里记者看到，很多市民专挑有“肚脐”的橙子。“卖水果的都说带‘肚脐’的是‘母’橙子，甜度高好吃。”市民王女士说。不少销售橙子的商户也都表示，“母”橙子比较甜。“我们家的橙子总是带‘肚脐’的卖得快，往往剩下的都是‘公’的。”锅炉厂市场上的商户告诉记者。

　　橙子不分“公母” “肚脐”与品种有关

　　橙子到底分不分“公母”？哈达果蔬批发市场多位销售橙子的业主告诉记者，“肚脐”与“公母”无关，与品种有关，眼下销售的橙子主要是甜橙，与脐橙品种类似，“这种橙子上多半带有‘肚脐’，后续上市的血橙则基本都不带‘肚脐’。”

　　记者随后联系了华中农业大学园艺林学院专门研究橙子种植的教授徐强，他表示橙子分“公母”这种说法没有任何科学依据，橙子本身就是雌雄同株的植物，一朵花中既有雌蕊也有雄蕊，没有公母之分，苹果、梨、桃、李等也是如此。所谓“母”橙子上的“肚脐”其实是由于橙子生长过程中的小果子没有包住，这种果实也叫“抱子果”，而生长中将小果子包住的也就形成了一个“点”，被人们误认为是“公”橙子。

　　徐强表示，水果的甜度取决于它的土壤、肥料、光照、树龄等因素，不能简单地根据外观将其分为“公母”。

　　如何挑选橙子

　　外形饱满色泽鲜艳

　　香味浓郁越重越好

　　橙子不分“公母”，又该如何挑选呢？业内商户及徐强表示，在挑选橙子时，先看外形，长得比较饱满的口感会比较好，千万别考虑那些奇形怪状的橙子。同时，色泽越是鲜艳自然，香味越是浓郁持久的橙子就越新鲜，口感越好。最后，橙子的重量也很重要，应选择那些个体相对较沉的，因为它的细胞组织往往会比较细密，水分也就会更多，就会比较甜。