哈市牛肉均价5年来首次跌破30元

　　继6月初羊肉降价后，本月刚开始，坚挺了5年之久的牛肉价格，也首次跌破30元大关。据贩卖牛肉10年的老张称，从2011年开始牛肉就一直在涨，几乎从没落过价，零售始终浮动在30元以上，本次降价从7月初开始，目前一斤牛肉最低26元就能买到。

　　看市场

　　牛肉便宜了最低一斤26元

　　牛肉是真便宜了。李淑华在道外肉市溜达，寻思买点肉周末全家出去烤串，“羊肉降价了，本来只想买点羊肉，这一看，牛肉价格也跌破30元了。”李淑华一气儿让店家给称了100元的。

　　昨天，我市牛肉均价为29.86元/斤，5年来首次跌破30元大关。其中，零售价最高的去骨牛后腿肉在南岗均价38元，在阿城均价最低为26元。另外，其余各区牛肉均价均在31元以内——平房31元、道外27元、道里29元、香坊28元。

　　探源头

　　活牛价格半年一斤跌了1.5元

　　活牛价格已跌至每斤12元。据市畜牧兽医局统计，去年同期活牛均价是每斤13.25元，一年跌了1.25元。市畜牧局畜牧处工作人员说，活牛价格从2011年至2014年年末始终强势上涨，2014年年末涨至每斤13.6元的最高点。今年开年起价格逐渐回落，但速度缓慢，一季度价格始终在13.25元上下。5月开始才逐渐降到13.1元，直至眼下的12元，眼下价格与最高点的13.6元相比一斤跌了1.5元。

　　活牛价格降了，牛肉价格自然应声下跌。价格部门给出的一组数字可见，今年1月至6月，牛肉均价始终保持在每斤30元以上，其中3月最高为31.71元，到7月牛肉均价首次跌至29.86元。从3月的最高点算起，斤均价跌了将近2元。

　　问原因

　　进口低价牛肉大举来袭

　　地产肉牛的出栏量增加，是推动牛肉价格走低的一部分原因。据市畜牧局数据显示：上半年，地产肉牛的出栏量为65.1万头，去年同段时间为64.2万头，出栏量增加了1.5%。同时，为了缓解“贵牛牛”，我省我市近两年都在兴建规模化牧场，以增加肉牛的出栏量，眼下，我市规模化肉牛牧场已经增至600多个。

　　但这还不是牛肉价格下降的主要原因。据畜牧专家称，进口低价牛肉的大量增加才是主因。去年全国进口牛肉量较上年增加20%，今年起到2020年，进口量将逐年递增约15%。前不久，中国与澳大利亚两国正式签署自由贸易协定，其中，关于牛肉我国提出实现完全自由化后，平均税率将由目前的15.5%降至零关税，过渡期为10年。届时，更低价格进口牛肉的来袭，将进一步拉低牛肉价格。

　　小贴士

　　夏天牛肉应该怎么吃？

　　天气越来越热，不少人都觉得夏天要少吃肉。营养专家表示：牛肉性味甘平，夏天吃些牛肉可以补气。

　　推荐吃法之一凉拌 ：推荐把大块的肉切成肉末或肉丝。三鲜牛肉丝，就是配上彩椒和西芹，牛肉没有维生素，这样用配菜补充上这些营养，营养就非常全面了。

　　推荐吃法之二肉羹 ：辅料有黑木耳、玉米粒、胡萝卜，先把这些原料切成小丁，然后把牛肉粒用水焯到变色，再把所有材料一起煮熟，最后淋上蛋花，再勾点芡就大功告成了。