田间地头的“三篇大文章”
新华社哈尔滨４月１１日电题：田间地头的“三篇大文章”
新华社记者杨思琪、杨喆
春回大地，新一季的耕作即将开始。随着玉米市场化改革推进，黑龙江省不少农民开始瞄着市场，调整种植结构。“北药”万寿菊，制作老酸菜的有机白菜，以及被一些农民“舍弃”多年的大豆，这些备受当前市场欢迎的“新字号”“原字号”和“老字号”，正在田间地头上书写着“三篇大文章”。
“瞄准市场再干活儿，２０亩万寿菊比１５０亩玉米挣得还要多！”黑龙江省依安县红星乡东升村农民王建军笑着说。去年他种植万寿菊喜获丰收，让他这个种地“老把式”迎来了“新春天”。
王建军是个名副其实的老农民，仅种玉米的时间就超过１５年。随着玉米价格下降，腰包缩水的他动起了脑筋：种啥能挣钱？在村干部的建议下，王建军与一家加工企业签上订单，开始尝试种植万寿菊。
“老把式”改种万寿菊，最难的就是要过技术关。王建军说，万寿菊属于精细的经济作物，从种到收都有着严格的技术流程。自己不懂种植，加工企业就派出技术员为他提供全程技术指导，从育苗、选土、施肥、田间管理到收获，帮他解决了不少难题。
今年王建军计划将万寿菊的种植面积扩大到５０亩。在他眼里，万寿菊就是他的“致富花”。待到初秋时节，绚烂的万寿菊竞相开放，仿佛给黑土地披上一件“黄金甲”。
在位于黑龙江省北安市的红星农场，３０００亩黑土地上，大白菜等有机蔬菜即将“入户”。
王春生是农场一名种植户，去年种植有机白菜２７０亩，亩效益达１１５０元，全年收入超过３０万元。被问及增收秘诀，他说：“多亏把白菜卖给酸菜厂，一公斤能挣７角钱。”
酸菜，一直是东北人饭桌上的“保留节目”。红星农场敏锐瞄准这一商机，成立了北大荒亲民有机食品有限公司有机酸菜厂，专门用来将农场没有销售的白菜腌制成酸菜后打包销售，并注册了商标，申请了绿色食品标志。
红星农场工作人员韩红运介绍，农场地处平原，土壤肥沃，适合种植蔬菜，但像种地一样完全按农时种菜，却挣不了太多钱。只有在精细加工上“做文章”，通过延长产业链，才能增加附加值。
在酸菜车间现代化控菌室内，５０个发酵罐外观整洁，摆列整齐。韩红运介绍，有机酸菜的制作已在传统工艺上进行了完善，应用从一家高校引进的乳酸菌厌氧发酵技术，既降低了生产成本，又缩短了腌制周期，还保留了老味道。
运用这种“土洋结合”的腌制方法，公司年产酸菜２３００吨，已进入全国２０多个省份居民的“菜篮子”，还出口到美国、日本、加拿大等海外市场，收入２５００余万元。
高油大豆：新品种改造升级“老字号”
“玉米卖价低，又赶上灾害，加上补贴，才刚刚持平。”甘南县兴十四镇兴业村农民历彦富谈起去年种植玉米的经历，不禁挠了挠头。去年他种植了２６０亩地，其中玉米２２５亩，大豆３５亩，收入算下来并不乐观。
大豆虽是黑土地上的“老顾客”，但品种不好，收成一般。春耕在即，历彦富发现了一个新良机。当下“时兴”的高油大豆油脂含量高，受市场欢迎。“一亩地产量可以达到４００斤，如果按照每斤１．９元的价格计算，年底会增收不少。”
经过仔细比对，历彦富决定把玉米和大豆的种植面积“互换”，扩大大豆种植面积，选择高油大豆品种。他说，去年一亩土地流转费要４００多元，今年才２００元，降了一半，让他有了低成本和新品种“双保险”。
然而，结构调整并非一劳永逸。历彦富说，他所在的地块土地较为干旱，种植大豆在７月追肥之后，要多浇一次水，并且保证及时除草，人力投入不能少。
“懒思想是走不出致富路的。”历彦富认为，要想挣钱，就得下工夫，“撸起袖子加油干。”望着早已备好的豆种，他满怀期待：在这片希望的田野上，一场忙碌而热闹的春耕图景即将拉开。（完）