别总说“东北留不住人” 广西人阿政就把这里当家
烧腊是粤菜的“名片”，也是彭代政的拿手绝活。
从祖国的大西南出发，在广州和上海打拼多年，一路从南到北走过来，彭代政最后选择在“大东北”的哈尔滨扎下了根。他在这里买房、娶妻，经营起一家属于自己的特色饭店——“港仕阿政粤小馆”，从打工的“大厨”华丽转身成为自己创业的小老板。阿政想告诉那些一直在说“东北留不住人”的人，他愿意把这里当家。
今年46岁的彭代政出生于广西玉林。18岁那年他只身来到广州，20岁在酒店从学徒工做起学粤菜烹饪技术。他先是师从当地一位粤菜师傅，后又转到一位香港师傅的门下。谈起当年的学徒经历，彭代政说他最大的优点是勤劳肯干，每天洗碗、扫地，各个岗位轮流干，什么事情都做得井井有条。师傅们看在眼里，都愿意把自己的看家本领传给这个做事靠谱的小伙子。
6年后，出徒的彭代政与师兄一同到上海闯荡，他先后在上海的两家粤菜饭店做厨师，因手艺地道而小有名气。2003年3月，彭代政应一位朋友之邀来到哈尔滨在一粤菜馆帮忙，他本想几个月后就回南方。结果这一待，他喜欢上了这里，一直在这个店做了下去。这期间，有不少人想用高薪把他挖走，他都回绝了。
烹饪技术的不断推陈出新让彭代政有了危机感。去年7月，他辞别为之工作十多年的老东家，重返广州“充电”。去年底，学习归来的彭代政在大安街42号开了“港仕阿政粤小馆”，主要经营粤菜、烧腊、点心、粥，以及家乡广西的特色米粉等。
“转身”后的彭代政是老板，是厨师，也是采购员。他每天起早到菜市场选购各种材料，对食材品质要求很苛刻。为了选购猪肉和排骨，他一次购买10家货进行比较，最终锁定在一家超市。虽然价格比菜市场的高出不少，但是他觉得放心。
“港仕阿政粤小馆”走的是亲民路线，近百种菜品，人均消费只要25元左右。彭代政正在酝酿一个想法，把粤菜的半成品送到客户家，还可以根据客户的要求私人定制“家宴”。
2016年，彭代政迎娶了相恋8年的女友，在群力新区买了房子。漂泊28年的游子，终于在哈尔滨拥有了自己的小家。
