癌症的八大“助力”因素

　　人们常说病从口入，许多癌症是吃出来的，再加上现代人一些不良生活习性，更加‘助长’了癌症的气焰。从一定意义上说，预防癌症远胜过患上癌症再治疗。

　　有关研究表明，不良饮食习惯可以引起癌变，癌症发病率居前几位的肝癌、结肠癌、肺癌、胃癌等肿瘤，都与不健康的饮食习惯密切相关。其中，嗜好烟酒、常食高盐和油炸食品、进食速度过快、吃细粮过多、腐烂的水果、霉变的食物、烧焦的鱼和肉、处理不当的味精都可能致癌。

　　食物未得到充分咀嚼，不利于唾液淀粉酶对食物的初步消化，加重肠胃负担。有些人喜欢吃烫食，觉得这样吃起来很香，殊不知娇嫩的食管黏膜经不起“火热”的考验，很容易引起食管炎症，久而久之就可能引发食管癌。

　　香烟含有多种致癌物质，可直接或间接导致癌变；酒会促使细胞癌变及增加人体对肿瘤的易感性。实验证明，烟和酒会产生一种协同作用，酒是一种溶剂，它使烟中的致癌物质溶解、渗入表皮细胞，增加消化道癌的发病率。

　　咸鱼及腌菜在腌渍过程中，产生大量亚硝胺，研究表明该物质具有明显的致癌作用。长期食用高盐食品可破坏黏膜的保护层，使致癌物质直接与胃、食管黏膜接触，增加食管癌和胃癌的发病率。对于油炸食物来说，由于在制作过程中会产生苯并芘，这种物质与胃癌和食管癌的发生有很大的关系。

　　过于精细的食物对人类健康并无好处，过细的研磨会破坏食物中的膳食纤维，膳食纤维能增加肠道蠕动，避免大便蓄积。摄入膳食纤维不足，粪便通过肠道时间延长，易使致癌物与肠道接触机会增加，成为结、直肠癌的发病因素。

　[1]　 [2] 　 [下一页]