黑龙江日报讯，浙江大学的科学家发现，黑豆表皮中存在的一种黄酮小分子物质“杨梅素”能够有效提高机体血清水平，促进机体发挥造血功能。摄入“杨梅素”有望成为防治缺铁性、炎症性贫血的治疗手段。
该成果来自于浙江大学公共卫生学院王福俤教授团队。研究人员介绍，杨梅素能够显著抑制人体内的铁管家“铁调素”的活跃程度，令机体铁水平升高，从而帮助人体吸收更多的铁元素。
核桃、洋葱、杨梅、黑莓等天然食品都富含杨梅素。