绥滨县A级富硒绿色食品水稻栽培技术

　　本网讯（庄苗）　绿色食品，指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

　　A级绿色食品 产地环境质量符合NY/T391-2013要求，遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构许可使用绿色食品标志的产品。

　　（一）产地主要环境条件

　　绿色食品产地环境质量符合NY/T391-2013、环境空气质量标准GB3095-2012、农田灌溉水质标准GB5084-2005和土壤环境质量标准GB15618-1995要求，生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地域。基地选点应远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能力。

　　1、大气 产地周围不得有大气污染源，上风口没有污染源；不得有有害气体排放，生产、生活用的燃煤锅炉需要有除尘除硫装置。

　　2、土壤 产地土壤元素位于背景值正常区域，周围没有金属或非金属矿山、无农药残留污染，具有较高土壤肥力。

　　3、灌溉水源 地表水、地下水水质清洁无污染；水域或水域上游没有对该产地的产品构成污染威胁的污染源。

　　（二）育苗技术

　　1、壮苗标准

　　（1）大苗壮苗标准 秧龄35-40天，叶龄4.1-4.5叶，苗高17厘米左右，根数16-18条，百苗地上干重4克以上。

　　（2）中苗壮苗标准 秧龄30-35天，叶龄3.1-3.5叶，苗高12-14厘米，根数12-13条，百苗地上干重3克以上。

　　2、育苗前准备

　　（1）秧田地选择 选择无污染的地势平坦、背风向阳、排水良好、水源方便、土质疏松肥沃的旱田地做育秧田，秧田应长期固定连年培肥。纯水稻种植区也可在本田育苗，采用高于田面50厘米左右的高台育苗。

　　（2）秧本田比例 大苗1：100-120，每公顷本田需秧田80-100平方米；中苗1：80-100，每公顷本田需育秧田100-120平方米。

　　（3）苗床规格 采用大棚育苗，大棚育苗置床宽6.5-7米，棚高2.2-2.4米，其中大棚中间步行道宽24厘米，置床长60米。

　　（4）整地做床 提倡秋施农肥，秋整地做床；春做床的在早春浅耕10 -15厘米，清除根茬，打碎坷垃，整平床面，床面要高出地面15-25厘米，达到上实下虚以利于摆盘和秧田水分管理。在摆盘前2-3天，每360平方米置床用壮秧剂100公斤、2公斤根爆动混拌均匀撒施在置床表面，混耙入0-5厘米土中，如果置床PH值达不到4.5-5.5之间，用米醋或固体硫酸补调到标准PH值，再用30%的恶霉灵水剂1500毫升兑水喷施。

　　（5）盘土配制 用20%山地腐殖土或草炭土加70%的肥沃旱田黑土或本田池埂土或田间道表层土或林带土（切忌使用施过旱田除草剂的旱田土，避免发生药害）加10%过筛腐熟的猪粪，每公顷需准备混合盘土1.5吨，然后按要求加壮秧剂充分混拌均匀，盘土PH值要达到4.5-5.5之间。

　　3、种子选择及处理

　　（1）品种选择 选用适合绥滨县A级富硒绿色食品水稻种植的品种有龙粳31、龙粳25、龙粳20、龙粳36、稼禾1号等11片叶优质品种，保证霜前安全成熟，严防越区种植。

　　（2）种子质量 种子纯度99.0%、净度98.0%、芽率95.0%、含水量14%。

　　（3）晒种 浸种前选晴天中午晒种2-3天，每天翻动2-3次。

　　（4）筛选 筛出草籽和杂质，提高种子净度。

　　（5）选种 用盐水选种：用比重为1.13的盐水（配比为40公斤水加10公斤盐），盐水可反复使用，如比重下降应适量加盐，一次可选30-40公斤种子。盐水选过的种子要用清水冲洗2-3次阴干后进行包衣或药剂浸种消毒。

　　（6）浸种消毒 把选好的种子做好发芽试验。合格的种子放在0、3%的多菌灵药液内，药液要高出种子10厘米，在15-16℃的水中浸种6-8天，每天早、晚各搅拌一次，使上、下水温一致，将种子浸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　泡好，预防恶苗病等种子携带的病害。

　　（7）催芽 将浸泡好的种子装入纱网袋内，放置在30-32℃条件下破胸，待种子有80%破胸露白时，将温度降到25℃催芽，要经常翻动，当芽长1-1.5毫米时降温到15-20℃，晾芽6小时左右待播，但芽种不能过干而影响出苗。

　　4、摆盘

　　盘土厚度2厘米，摆盘要做到直、齐，盘土要平、实。

　　5、播种

　　（1）播期 当日平均气温稳定通过5-6℃时抓住冷尾暖头进行播种，一般播期在4月5-15日，如育大龄苗可在温室提前播种搞两段育苗，播种前置床、盘土要浇透底水。

　　（2）播量 平方米播种量：机插中苗600-750克；手插中苗360-420克，大苗300-360克；钵体摆插中苗每孔5-7粒芽种（448孔钵盘），钵体摆插大苗每孔4-5 粒芽种（352孔钵盘）。

　　（3）覆土 播后压种，使种子三面入土，然后用过筛细土盖严种子，覆土厚度0.7-1厘米。

　　（4）苗床除草 以苗后药剂除草和人工除草为主，化学除草剂封闭除草为辅，播种覆土后施药覆地膜保湿保温。在整个水稻生产过程中的病、虫、草防治，均要按照绿色食品农药使用准则NY/T393-2013要求进行实施。水稻秧苗2-3叶期用10%氰氟草酯乳油加48%灭草松于早、晚无露水时兑水喷施苗床。秧田禁止使用二氯喹啉酸类除草剂。

　　6、秧田管理

　　（1）温度管理 播种至出苗期以保温、保湿为主，适温30℃左右，超过33℃时打开棚两侧进行通风避免因温度过高影晌出苗率；立针至1.5叶期，要求棚温25℃左右，最高不超过28℃，晴天温度高时及时通风炼苗；1.5至2.5叶期，逐步加大通风量，温度控制在20-25℃，白天严防高温烧苗和秧苗徒长，夜间保温注意冷害；2.5叶至插秧做到棚膜昼揭夜盖，棚温控制在20℃；移栽前三天昼夜全揭炼苗，增强秧苗抗寒能力。遇到低温时可增加覆盖物及时保温。

　　（2）水分管理 秧苗2叶期前原则上不浇水，保持土壤湿润。床面有积水要及时晾床防药害和绵腐病；秧苗2叶期后要三看：一看盘土表面是否发白；二看早晨叶尖水珠有无；三看高温时叶片是否打卷，需要浇水时，于早晨8时前气温低时一次浇透，尽量减少浇水次数。

　　（3）预防立枯病 在水稻1.5-2叶时，每360平方米苗床用30%恶霉灵1.5升加35公斤水喷雾。

　　（4）苗床追肥苗后除草 立针期用1公斤奕源生物菌剂加奕源增效剂2克兑水15公斤充分稀释后喷施100平方米的床土中。1.5叶期开始喷施裕原牌硅丰原叶面肥500-600倍7-10天喷一次，连续喷2-3次，增强秧苗抗逆性促进秧苗生长，增强水稻抗倒伏能力。秧苗达到2-2.5叶龄期发现脱肥，每360平方米大棚施尿素4公斤稀释100倍叶面喷施，喷后用清水洗苗。也可用奕源生物菌剂兑水喷施（用法用量同立针期）。秧苗2-3叶期用10%氰氟草酯乳油10-12毫升加48%灭草松液剂20-25毫升，兑水喷100平方米苗床。起秧前1天每平方米秧田撒施磷酸二铵150克，每100平方米喷施奕源生物菌剂（用法用量同立针期）或带增产菌下地。

　　（5）预防潜叶蝇 起秧前1-2天喷施大功臣10克兑水10公斤，喷100平方米的苗床做到秧苗带药下田。

　　（三）本田耕整地及插秧技术

　　1、本田耕整地

　　（1）准备 耕翻整地后泡田前要清理和维修好灌排水渠，保证畅通。

　　（2）修建方条田 实行单排单灌，单个池子面积以700—1000平方米为宜，减少池埂占地、方便水层管理。

　　（3）耕翻地 实行秋翻地，土壤适宜含水量为25-30%，耕深16-22厘米；采用秋耕翻、旋耕或耙耕相结合的方法。

　　（4）泡田 4月末放水达到垡高2/3进行泡田，做好计划用水、节约用水；井灌稻区要灌、停结合。

　　（5）整地 旱整地与水整地相结合。旋耕、平翻水田地要在泡田前均应先旱整平，打好池埂然后进行泡田；常规水整地要在插秧前7-10天进行、搅浆整地要沉降15天左右，整平耙细留足沉降时间防止淤苗，达到稻茬充分入泥、上细下松，做到池内“高低不过寸，肥水不溢出”，为方便水层管理达到预期的除草効果打好基础。

　　2、本田施肥

　　增施农家肥料、生物肥料施用量，少施化肥。应使用符合NY/T394-2013要求的肥料，可施非硝态氮肥。在平整土地后放水泡田前，有条件公顷施腐熟农家肥料15吨，再施磷酸二铵150公斤、绿洲生物有机肥（水稻专用型）50公斤、硫酸钾75公斤、尿素20公斤，首选旋（耙）耕做到全层施肥后放水泡田水整地或搅浆整地，其次是在平整土地后、放水泡田前施入然后放水泡田进行水整地。或选用经绿色食品管理部门认定有A级、AA级绿色食品或有有机食品标识的以商品肥形式出售的如商品有机肥料、微生物肥料、有机-无机复混肥料、无机肥料（主要以无机盐形式存在能直接给植物提供矿质营养肥料）等。最好做到全层施肥。

　　3、插秧

　　（1）插秧时期 日平均气温稳定通过12-13℃时开始插秧，高产插秧期为5月13-23日，不插6月秧。

　　（2）插秧规格 中等肥力土壤，行穴距为30×11-12厘米或30×13-14厘米；高肥力土壤，行穴距为30×16.5厘米（9×5寸），每穴5-7棵基本苗（带蘖大龄苗）。

　　（3）插秧质量 首选高速插秧机，尽量缩短穴距浅插，拉线插秧，做到行直，穴匀、棵准、不漂苗、不缺株少穴、防止植伤。插深1-2厘米，插后随即查田补苗。

　　（四）本田管理

　　1、追肥

　　插秧后到分蘖前，应使用符合NY/T394-2013要求的肥料。插秧与补苗同步、插秧与施第一次返青肥同步，公顷施返青分蘖肥硫酸铵40公斤、50公斤绿洲生物有机肥（水稻专用肥）、50公斤抗逆态生物有机肥混均全田扬施；第二次返青肥在插秧后15天左右水稻5.5叶期公顷施酵素有机返青分蘖肥60-75公斤，同时混拌二次苗后除草剂毒肥法撒施均匀；穗肥在6月末7月初水稻8.1-8.5叶期，施用原则是要看天、看地、看水稻长势重点扬施酵素有机返青分蘖肥40-50公斤/公顷，全田施硫酸钾75公斤/公顷；水稻齐穗期施粒肥，如遇低温、多雨、寡照、长势旺不施，如果叶片退绿重点扬施，公顷施酵素有机返青分蘖肥20-25公斤，同时全田施硫酸钾25公斤。并在蘖肥与穗肥、穗肥与粒肥和灌浆期分别喷施0.3%的磷酸二氢钾水溶液、奕源生物自生固氮菌剂和绿洲复合微生物肥（黄金液）。水稻一生禁止使用有机合成的植物生长调节剂和硝态氮肥。

　　2、灌水与晒田

　　（1）灌护苗水 花达水插秧，插秧后沉降6小时左右再灌苗高2/3的水，扶苗、护苗。

　　（2）灌分蘖水 有效分蘖期灌3厘米浅稳水，增温促蘖，促进水稻幼苗生长。

　　（3）晒田 有效分蘖期结束前3-5天排水晒田（前提是平方米苗数分蘖数够）；水稻长势过旺提前5-7天，晒田达到池面有裂缝，地面见白根，叶挺色淡，而后恢复正常水层。

　　（4）护胎水 孕穗至抽穗前，灌7-10厘米水层。如在抽穗前15-18天减数分裂期如遇17℃以下低温应灌15-20厘米深水护胎。减数分裂后水稻长势过旺进行第二次晾田。

　　（5）抽穗至黄熟期 抽穗期3-5厘米水层，齐穗后水稻长势过旺有倒伏迹象要进行第三次晾田。扬花灌浆保持水层3-5厘米。灌浆后期采取间歇灌溉。蜡熟期采取干湿交替灌水、干干湿湿以湿为主。黄熟期全田撤水，但是要注意撤水后至收获前保持本田土壤湿润。

　　3、除草、治虫、防病

　　（1）本田除草 以化学除草为主，人工除草为辅。封闭除草在水整地后沉降1-2天趁水稍浑浊时，选用12%恶草酮每公顷3-3.5升均匀甩施，7天后换新水插秧，插秧时苗弱、小苗、超过常规用量、水层淹没水稻心叶时，易出现药害。第一次本田苗后除草在水稻返青后公顷用50%禾草丹乳油2250-3750毫升，毒肥法施入，水层5-7厘米，但不能淹没稻心，保水5-7天，如果采用封闭除草和水稻插秧后水层管理得当此次除草可省略。第二次本田苗后除草可结合施第二次返青肥（约插秧后15天左右）毒肥法施入。大龄稗草防除可结合施穗肥（叶面肥）或局部进行茎叶处理。

　　（2）返青后防治潜叶蝇 每公顷用10%吡虫啉0.3-0.45公斤喷雾。

　　（3）防治负泥虫 清晨人工扫除或用辛硫磷进行防治。

　　（4）防治稻瘟病 叶瘟每公顷用2%加收米1.2-1.5升兑水1000倍液喷雾，或用40%多—硫悬浮剂1.8-2.25公斤兑水喷施。以预防穗颈瘟为主，结合气候条件，在抽穗前、齐穗后各喷一次50%多菌灵1.5公斤加2%春雷霉素1.5公斤加米醋1.5公斤进行防治。纹枯病在分蘖末期穴发病率5-10%、孕穗期达10-15%时公顷用5%井冈霉素1500-2250毫升或多菌灵可湿性粉剂1.5公斤或3%多抗霉素4.5-6公斤兑水喷雾，高湿高温天气要连续喷2-3次，间隔7-10天。叶鞘腐败病和褐变穗的防治于孕穗期、齐穗期选用24%农用链霉素可湿性粉剂公顷用量375克加磷酸二氢钾3公斤兑水喷雾，视病情发生情况隔7天左右喷一次，共喷2-3次，喷药作业时要躲过中午高温时段，以免药液挥发影响药效。

　　4、喷施硒肥

　　选用黑农科牌富硒宝叶面肥，公顷用量1.5公斤，使用时先将袋内小袋母剂用少量水溶解，再加入其余部分（两种组份不能单独使用），然后加水350-450公斤搅匀，在水稻抽穗至灌浆期用喷雾器向水稻茎、叶、穗上均匀喷洒，喷头距水稻0.35米，整株喷洒均匀，略有滴水现象为最佳。选用奥希斯牌硒肥，公顷用量1.5升加水1125公斤搅拌均匀后，在水稻扬花后和灌浆期喷洒一次。上述两种硒肥选择晴朗天气的早、晚无露水时叶面喷洒，喷后4小时遇雨需重新喷洒，不能和碱性农药混合使用，喷洒时避开高温、大风天和中午炎热时段，防止造成蒸发过快影响富硒吸收效果。提倡进行航化喷洒。

　　注意:农药、肥料等喷施器具，应符合国家标准要求，保证农药、肥料 等施用効果和使用安全。

（五）收获 贮藏

　　1、收获

　　收获前将田间倒伏、已感病虫害的点块淘汰掉，防止霉变、虫食、发芽稻谷混入。在水稻达到完熟期（枯熟期），籽粒充实饱满坚硬，籽粒含水量16%以下时为适宜收获期。收割综合损失率小于3%，清洁率大于97%，做到单收不与普通生产水稻收混或混收，使用专用机械设备低温干燥。

　　2、贮藏

　　绿色食品稻谷做到单独贮藏，允许使用常温贮藏、温度控制、干燥等贮藏方法。仓库应保持清洁卫生，无有害生物、有害物质残留，７天内未经任何禁用物质处理过。

　　（六）管理技术

　　1、地图标注

　　地图应清楚地标出绿色食品水稻基地内田块的位置、面积、地块名称、地块号、缓冲区、相邻田块使用情况，并标出种植的作物、建筑物、树林、河流、排灌设施和其它相应性的地块标志物。

　　2、表格记载

　　表格的内容应详细说明最近3年种植的作物和投入情况。标明地块名称、田块号、面积、绿色/常规田块布局。标明每年的作物生长和投入品情况。

　　3、农事管理记载

　　农事管理记载应真实反映所有作物的整个生长过程，包括种植作物的品种、日期、耕作日期和方式、病虫草害的发生与防治、物质投入、气候条件、出现问题及处理结果、收获日期、产量、干燥方法、贮存地点和其它观察过程的记录。

　　4、投入品记载

　　以表格形式详细记载来自基地以外的投入品记载，包括使用物质的类型来源、购买量、使用量、使用原因、日期和田块号。

　　5、收获记录

　　收获记录应显示水稻类型、收获设备、设备清洁程序、田块号、收获日期、产量、并设计批号。

　　6、贮存记录

　　贮存记录要显示仓库号、贮存能力、日期、产品类型批号、进库量、出库量、出库日期及运往的目的地。详细记录仓库的清洁、害虫发生情况及控制措施。

　　7、标签

　　标签内容应包括产品名称、数量、生产者姓名、地址、批号等。