哈埠市场羊肉已跌至25元

　　生活报讯 (见习记者徐楠)“羊肉又降了两块钱，今年这羊肉可是真便宜！”26日，一位正在香坊横道街批发市场选购羊肉的市民黄女士感慨说，半个月前她买羊肉时还是28元一斤，可今天再来买就是每斤25元了。为此，记者走访多家批发市场了解到，从去年10月份开始，冰城羊肉价格节节走低。业内人士表示，羊肉市场处于供大于求的状态，即便临近春节，市民也能买到质优价廉的羊肉。

　　价格咋样？

　　羊肉卖出每斤25元亲民价比往年便宜5元

　　因为爱吃羊肉，冰城市民杨先生每年入冬后都会托朋友在海拉尔购买羊肉，而今年的价格让他大吃一惊。“我买的应该是品质最好的羊肉了，整羊才18块钱一斤！”杨先生告诉记者，因为价格便宜，自家涮火锅都快连顿了。

　　随后，记者走访冰城羊肉市场了解到，目前市场上羊肉每斤25元—28元，羊肉卷每斤28—32元，带骨羊排14元一斤，而羊白条售价约为每斤12—16元。哈尔滨润恒农副产品批发大市场的羊肉片则开出一斤24元的低价，羊白条也不过12元一斤。一位正在卸货的羊肉摊贩告诉记者，“往年哪有低于30一斤的羊肉啊，去年鲜羊肉我还能卖到33元一斤，而今年只能卖到28元了。”

　　能涨价不？

　　货源充足供大于求临近春节价格波动不大

　　“今年养羊的比去年多了，羊肉货源非常充足。”道里区一农贸市场牛羊肉批发商贩郭先生介绍说，往年入冬后，因为羊肉市场需求的大幅增加，羊肉价格会出现走高的趋势，但今年不仅没涨价，还一直在降价。“眼下无论是冻货和鲜货批发价都比去年同期一斤至少便宜了2块钱，而这样的价格差在零售市场会体现的更明显。”哈尔滨润恒农副产品批发大市场鲜活冻品市场工作人员禹方奎告诉记者，目前冰城市场的羊肉主要有3大来源，新西兰、南美等地的进口羊肉，内蒙古羊肉和本地羊肉。今年无论是进口羊肉还是地产羊肉，价格都较去年普遍偏低。而由于货源充足，即便临近春节，价格也不会有太大波动。

　　随着春节临近，羊肉价格是否会抬头？一位业内人士表示，短期内羊肉价格上涨的可能性不大。这样一来，除了零售市场价格将会降低外，一些火锅店、主营羊肉的饭店也可能会出现促销手段，爱吃羊肉的市民，可劲儿吃吧！

　　小贴士

　　咋选好羊肉？

　　 一、看颜色： 假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色；真羊肉卷颜色呈粉红色或淡粉色。

　　 二、看纹理： 假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷纹理细腻，切片后含有白色条纹。

　　 三、看肥肉： 假羊肉卷肥肉呈规则排布，一般在瘦肉两边，颜色带血色；真羊肉卷肥肉搭配均匀，颜色呈雪白色。

　　 四、看熟肉： 假羊肉下锅后颜色变黑，浮沫很多，且口感发硬；真羊肉下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫少，味膻而香。

　　 五、看油脂： 由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。

　　 六、看包装： 有的包装袋上的配料中会注明，含有其他肉成分的就是合成肉。七、看价格：现在市场上的羊肉价格在25元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，肯定就不会是纯羊肉。