老人每天进食量别超“十个拳头”

本市60岁以上老人高血压患病率已经超过七成,很多慢性病都是吃出来的。为了更好地指导老年人科学膳食,昨日,市卫计委首次发布专门针对老人的健康膳食口袋书,给老年人的饮食提出可供参考的具体方案。北京晨报记者注意到,书中推荐老年人每天进食量的食物体积大约相当于“十个拳头”(如图)。

本市成人慢性病及危险因素监测结果显示,本市60岁以上老人高血压患病率为74.9%,糖尿病患病率为23.3%、血脂异常患病率为59.6%,超重比例达43.2%,肥胖率为25.4%。这些数据说明老年人是慢性病发生的主要人群,而健康的生活方式,尤其是科学的膳食结构和饮食习惯,对于预防慢性病、提高老年生活质量至关重要。

为此,市卫计委发布《吃得好吃得巧夕阳无限好——老年人健康膳食指导口袋书》。此书以《中国老年人膳食指南》为主要参考依据,围绕北京市老年人在日常膳食中的常见问题,全书分“前言”、“老年人膳食原则”、“每天应该吃什么”、“每天应该吃多少”、“该怎么吃”“健康安全膳食技能”等八个部分。通过一周推荐食谱实例解析、顺口溜等形式,给出了“常见食物营养素含量表”等信息,帮助老人理解合理膳食的原则、掌握食物搭配和选择的技巧。北京晨报记者注意到,在此书中,推荐老年人每天进食量的食物体积大约是“十个拳头”,即用老年人自己的拳头作为衡量工具估计一日三餐的合理进食量。

据介绍,市卫计委将在30个试点社区向北京市民免费发放5000本,老年朋友也可以在书店自行购买。书籍内容未来也将挂在卫计委官方网站上供市民查阅。

来源:北京晨报